煮糙米饭之前首先将糙米洗净，然后放在清水中浸泡3-4小时；泡好后，将糙米放进电饭煲中，加适量的水，糙米和水的比例为1:1.5；将电饭煲关好，按下煮饭键，直至糙米煮熟；熟了后不要将电饭煲打开，多焖10分钟左右。
1 糙米要泡吗糙米要泡。
糙米皮层的纤维素含量很高，且质地较硬，口感粗糙，煮起来不易熟烂，所以烹煮糙米之前，最好提前浸泡数小时，或者浸泡一夜。
2 煮糙米饭放多少水煮糙米饭的时候，一般按照米与水1：1.5的比例来放水，比如煮三杯米的话，就放四杯半的水来煮饭即可；但如果用糙米和其他诸如白米，薏米一起煮饭的话，水量则可以稍微多一点，可以按1:1.7左右的比例来放水。
3 糙米泡水用凉水还是热水糙米用凉水或者温水泡就好。
用凉水浸泡，或者用40°c左右的温水浸泡出来的糙米，所含的“植酸”物质会大量自行分解，能避免人体消化和吸收蛋白质，铁，钙，镁元素的功能受到影响。
4 煮糙米饭用凉水还是热水煮糙米饭用热水比用凉水效果好。
这里说的热水是指烧开的水，用来煮糙米饭，可以缩短蒸煮的时间，使米中的维生素流失减少，而且焖出来的米饭更加香软，口感更好，营养价值更高。
凉水煮饭，需要一定的时间才能达到沸点，耗费的时间过长，米饭中的维生素容易因为高温加热而流失，人体吸收的维生素自然就会减少。
煮糙米粥，一般情况下水和糙米的比例是12:1左右，煮出来的粥才不会夹生。糙米粥的做法：方法一1、平时煮糙米粥时要准备100克糙米和50克长糯米，再准备一根黄瓜和两个鸡蛋，还要准备少量的食用盐。把准备好的糙米和糯米全部淘洗干净以后，直接放在电饭煲中，加入适量的清水，接通电源让电饭煲工作。2、再把准备好的黄瓜洗净以后切成小块鸡蛋壳开到碗中打散，在炒锅中放适量食用油，加热后把鸡蛋入锅炒成块状，等锅中的粥煮好后切断电源，再把炒好的鸡蛋和切好的黄瓜一起放到粥锅中调匀，放少量食用盐调味，调匀以后就是好喝的糙米粥。方法二：糙米粥在煮的时候可以给他搭配适量的小米，这样会让煮好以后的糙米粥口感更好。不过在煮以前应该先准备100克糙米，把它淘洗干净以后，放在清水中浸泡三小时，取出后再与淘洗干净的小米一起入锅，加适量清水煮制成粥，煮好以后加适量红糖调味，吃的时候会感觉糙米粥特别好吃。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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