椰子可以做什么菜_备孕

一、椰子鸡

材料：清远鸡半只，椰子1个，红枣数颗，盐适量。

做法：

1、鸡肉洗净剁块备用。

2、新鲜椰子去壳去皮备用。

3、椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。

4、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。

5、开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。

6、开盖倒入椰子汁。

7、大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。

二、椰子饭

材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗

做法：

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

2、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。

3、用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.

4、将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。

5、最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。

6、将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。熟了开盖即可食用。

三、椰肉虾仁猪骨汤

材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

做法：

1、将椰肉洗净，切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁小块。

2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。

四、椰肉焖鸡块

材料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。

做法：

1、将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。

2、葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。

3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅。

4、放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

五、椰子冻

材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛乳酪牛奶100ml，元贞糖60g

做法：

1、椰子汁倒出沉淀一下。打破椰壳，用勺挖出椰肉。

2、将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。

3、琼脂用水泡软。（我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。）

4、在适量水中小火煮溶化琼脂。

5、在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。

6、倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。

说到椰子，大家肯定会想到了海南，想到了椰风海浪，想到了高高的椰子树上，挂着一串串绿葡萄似的椰子果。

椰子果

椰子果的特别之处，就是个大皮厚，坚硬的外壳里，装着清甜解渴的天然椰子水和雪白的椰子果肉，椰子果肉含有丰富的天然植物蛋白，可直接吃，也可以制作成各种特色风味美食。

小厨最近喜得5个海南椰子，非常的开心，要是在以前，小厨肯定会把椰子削开后，喝完椰子水，挖两块椰子肉啃了几口就扔掉。

椰子果肉

因为老了的椰子果肉咬着吃很硬也很香，但容易油腻，吃一点儿就觉得够够的，所以，通常很多人喝完椰子水，就会直接把椰子肉连着椰子壳一起扔掉了，好可惜浪费啊。

这次，小厨得好好利用这些椰子水和椰子肉，拿来制作各种好吃的。据说用椰子肉煲鸡汤，非常的鲜香好喝很营养滋补。我拿一个椰子来分两份做成餐桌上的特色美味——就是用一个椰子，做成椰子饭和椰子鸡汤。

椰子饭和椰子鸡汤

将一个椰子的外皮削干净后，先在椰子壳最嫩的眼上挖一个小孔把椰汁倒出来，然后用刀背将椰子壳对半敲开来，挖出椰肉。