如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。
馒头的做法：
用料： 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g
1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟
2、加入面粉200g、白砂糖30g，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。
3、絮状的面团用手一点点的揉和，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，反复的揉让面团更有弹性。
4、揉到面团变得柔软光滑。把面团装在一个密封的容器内进行发酵。
5、馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，戳馒头一下不回弹就可以了。
6、取出面团重新揉压排气，揉好面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。
7、面团搓长条状，掰成一个个小圆团，做成馒头的形状。
8、把馒头放蒸锅里第二次发酵，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去，每个馒头相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大。
9、大火开始蒸，水开后保持中火，蒸十五分钟关火，焖5分钟再揭开，馒头取出就可以食用了。
一斤半面粉，韭菜一小把，猪肉一斤，就差不多了！和面时，面和水的黄金比例是5：2．3，即用500克面粉，可以用230ml清水，另外加1个鸡蛋，5克食盐，饺子皮更劲道！
饺子面和面一定要用冷水，这样饺子皮更有韧性！吃起来香嫩有嚼头，延展性好。另外加入少许豆浆，味道更好吃。
扩展资料
和面要做到“3光”，即面光、盆光、手光。和好的面条盖上湿笼布，醒发25－30分钟。这些技巧同样适用于蒸馒头、包子等。
拌肉馅，肉最好是7分瘦3分肥，口感新鲜不油腻，猪前腿肉完全符合，是最佳选择。五花肉是次选，猪后腿肉较柴，不建议拌饺子馅。
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