橘子多了怎么做好吃

橘子罐头

材料：橘子5个，冰糖80g。

做法：

1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝，再将橘子焯下水，捞出备用。

2、锅中放入冰糖，加入两小碗清水400ml。

3、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。

4、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置。

小贴士：

1、不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费。

2、不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成形。

烤橘子

材料：小橘子。

做法：

1、用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药。

2、取纸巾或者干净的布，把橘子表面的水擦干。

3、锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热，用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。

橘子生姜热饮

材料：小橘子六个，生姜一小块，蜂蜜15g，水150g。

做法：

1、橘子横切两半，手捏或借助工具榨取橘子汁，倒入锅中。

2、剩余的部分，剥掉橘子皮，铺开在垫了锡纸的烤盘中，180度10分钟左右，烤到微焦。

3、锅中的橘子汁加入蜂蜜和水煮开生姜切末。

4、热饮注入杯中，加入微焦橘子和生姜末，趁热饮用即可。

橘子果酱

材料：橘子500g，冰糖50g。

做法：

1、取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用。

2、所有的橘子剥掉外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去掉籽，留果肉和汁。

3、用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的搅拌一下，直到开始变得粘稠就关火。

4、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久。

小贴士：

1、橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦。

2、每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质。

橘子可以做橘皮果酱、橘皮粥、橘皮酒、橘皮茶。

橘皮果酱：

主料：橘子，麦芽糖，细砂糖，柠檬，盐；做法：柠檬洗净榨出果汁备用，橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成等份，再将橘皮泡水四小时以上橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用；

用耐酸的锅子煮开半锅水，放入盐，将泡好的橘皮放入锅中煮十分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝；

将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌；待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

近种区别：

一、柑子——为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。

二、橘子——橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。

果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

三、橙子——指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。

中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。

四、柚子——柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密，很难掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜，甜得毫无意外毫无杂质的感觉，并且渣不多。

汁水的丰富不是特别水灵灵的那种，可也不错。沙田柚一般就一两斤多，不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的，还又大又圆，而且感觉外皮很光滑，要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富，比沙田柚丰富一些。

以上内容参考百度百科——柑橘

桔子是生活中很常见的一种水果，它一般在秋季成熟，外表看起来黄澄澄的，异常的可爱。桔子含有丰富的维苏生素C，能够预防坏血病，并保护人体心血管的健康。因此，人们每天可以吃几个桔子来摄入足够的维生素C。桔子最常见的吃法就是直接生吃，但其实也有其他很多好吃的吃法。那么，桔子怎样做才好吃呢?

1、桔子茶：人们可以直接把桔子拨了皮，和红茶放在茶碗里，然后把清水煮沸，再把煮沸后的水倒入茶碗里，沸水入碗的时候就可以闻到清香的桔子的味道混合着红茶的浓浓香味，这一碗清香的桔子茶就好了。桔子茶有助于去风消食。

2、酒酿桔子汤：这个需要人们平时做醪糟汤的醪糟料，这个可以在超市买到，先把醪糟料倒入清水中，小火开煮，水温上升后，把桔子放进去，一起煮，煮大约10-15分钟，醪糟香味开始肆意基本上就可以了，常喝这个汤可以健胃开脾。

3、红酒腌桔子：小桔子去皮,并去掉桔子上的白色的线(避免影响口感)，锅内倒入红酒，水和糖一起煮10来分钟，煮好后冷却，放入冰箱冷藏一天打一颗鸡蛋，鸡蛋中倒入柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀，再把冷却腌好的桔子放在搅拌好的鸡蛋中，一起放进烤箱3分钟即可。可以排毒，抗衰老。

4、雪梨桔子汤：将梨，桔子，马蹄洗好去皮，将马蹄，梨切成小块，然后再在锅中放水烧开，加入已经切好的马蹄块，梨块，用小火煮，把桔子掰成一瓣一瓣，取出适量冰糖，把桔子瓣和冰糖加入到马蹄，梨水中，再煮1-2分钟就熬好了。雪梨桔子汤有助于清热去火，润肠润肺。

5、烤桔子：烤桔子是一个比较特殊的吃法，但是烤桔子是真的好吃，如果有烤箱的，直接把桔子放在烤箱里，烤上5-6分钟就可以了。

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