柑橘每100克的可食部分中，含抗坏血酸（维生素C）16毫克。
橘子营养十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
桔子是芸香科柑橘属的一种水果，原产自中国。闽南语称橘为柑仔，西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”，也有一些方言称之为“橘柑”。
扩展资料
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。
桔子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。
参考资料来源：百度百科-桔子
橘子有维生素B，如维生素B1、维生素B2、维生素B6，可以适量吃橘子来补充维生素B，但不能完全代替药物。若因缺乏维生素B而引起不适症状，还应积极进行治疗，以缓解不适症状。橘子属于比较常见的一种水果，里面含有的营养物质比较全面，比如含有果胶、膳食纤维，及柠檬酸、维生素C、维生素B等营养物质。适量吃橘子，能够起到一定的润肠通便作用，有利于预防便秘的发生，并且橘子口感较好，是一种酸甜可口的水果，能促进食欲。
虽然橘子里面含有维生素B，适当进食有利于补充体内所需要的维生素B，但含量有限。如果体内缺乏B族维生素，通常会增加口腔溃疡的发生概率，从而影响正常进食，可以积极配合医生服用复合维生素B片进行调理，或者吃橘子、猕猴桃、葡萄等富含维生素B的食物辅助治疗。橙子平，酸甜，入肺胃经。它们富含维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、维生素B、维生素E、有机酸、膳食纤维、钙、铁和锌等矿物质。含有能刺激食欲、增加食欲、促进身体对营养物质吸收的有机酸；含有维生素C，具有抗氧化活性，能延缓衰老，美容养颜；它还含有果胶和膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，加速肠道内废物的排出，起到通便和防止便秘的作用。橘子当中含有丰富核黄素，即维生素B2，维生素B2在体内参与者物质的代谢，对于人体来说必不可少。其次橘子当中的维生素C也是比较高的，维生素C是一种抗氧化剂，有美容养颜、预防癌症的功效。另外，橘子当中还含有一些微量元素，比如钙、磷、铁，有补充影响，维持健康的功效。需要注意的是，橘子性温，平时避免食用过多，以免引起上火橘子充满了美味的汁水，其中含有丰富的糖类、有机酸类和各种维生素、矿物质，是柑橘滋味和营养素的主要来源。维生素C是柑橘类水果中最为出众的一种营养素。根据品种不同，维生素C的含量在20~90mg/100g不等。吃上一个稍大点的橙子（约200g果肉），加上三餐的蔬菜，基本就可以满足一天100mg维生素C的需求。所以，说柑橘水果是维生素C的宝库。颜色越深的柑橘水果，其各类胡萝卜素的含量越高。此外，柑橘水果还含有丰富的钾元素，平均在150mg/100g左右。
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