将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的
芝麻汤圆
基本特点 滋补心脾，提神健脑
基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
制法：白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。
功效：滋补心脾，提神健脑。
用法：佐餐或零食均可。
应用：适于老人身体虚弱，失眠健忘者服用。
宁波猪油汤团
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。
3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：软、糯、甜、香。
还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不错的甜点.
芋头糕
基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许
做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。
制作方法：将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉（防止粘住），揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。
赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。
制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。
芝麻球
基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量
做法：
①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；
②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
四色甜酒粑
原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。
调料：
制作方法 煮。将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。
广式椰芸菊花饼
基本特点 口感清香，椰味舒心。
基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克......>>
问题二：糯米粉可以做什么好吃的 汤圆 年糕 糍粑 还有很多
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。
补充：
把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举
年糕怎么做？
材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅
问题三：江米面应该怎么个吃法? 江米面就是糯米面,黏性大 北方都叫江米面 将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的 芝麻汤圆 基本特点 滋补心脾，提神健脑 基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。 制法：白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。 功效：滋补心脾，提神健脑。 用法：佐餐或零食均可。 应用：适于老人身体虚弱，失眠健忘者服用。 宁波猪油汤团 原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。 制法: 1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。 2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。 3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。 特色：软、糯、甜、香。 还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不错的甜点. 芋头糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 做法： 1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。 制作方法：将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉（防止粘住），揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。 制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。 芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 四色甜酒粑 原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。 调料： 制作方法 煮。将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。 广式椰芸菊花饼 ......>>
问题四：糯米面可以做什么好吃的 t, I says, may be cut from hi
问题五：大米面能做什么好吃的？ 米糕、米饭、米粉
问题六：有点儿江米面时间长了用它来做什么吃呢 和南瓜一起做南瓜饼
问题七：江米面烙饼怎么做好吃 1.白糖加开水拌至溶化
2.把糖水加入糯米粉中和成团
3.把面团用模具刻成一个一个小圆饼放入油锅小火煎至两面金黄即可
问题八：老爸把江米面当白面用水和了，想问江米面能做什么简单又好吃的东西么？ 江米面就是糯米面,黏性大v 北方3都叫江米面 将糯米粉加水5和面，稍硬一l点，搓成粗条，揪成小o剂子z，用手2将小u剂子n捏成厚片4，加入u桂花糖，包严后用两只手5的手2指十x字交叉q压成薄饼（这样饼身就有花纹了e），锅内0加入f的油多一j些就炸，少3一w些就是煎了n，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入r，炸制两面金黄就可以5了y。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的 芝麻汤圆 基本特点 滋补心3脾，提神健脑 基本材料 糯米粉20克，白糖和芝麻各00克，牛3奶050克。 制法：白糖和芝麻拌匀6成汤圆馅；糯米粉加少4许水0调匀7成汤圆料。将拌匀7的馅包于k汤圆中1间，做成圆球型。牛7奶放入c锅中7烧开e，下o汤圆煮熟即成。 功效：滋补心7脾，提神健脑。 用法：佐餐或零食均可。 应用：适于c老人o身体虚弱，失眠健忘者服用。 宁波猪油汤团 原料:水1磨糯米粉100克、黑芝麻70克、猪板油40克、绵白糖800克、糖桂花27 克。 制法: 7。黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。 3。水5磨糯米粉加清水3揉成糯米粉团，下r剂，包入u馅心8，制成汤团。 4。锅中5加水2烧开s，倒入y汤团，改用小l火0煮熟，放入u碗中8，撒上i糖桂花即成。 特色：软、糯、甜、香。 还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上y一q层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一x道不q错的甜点。 芋头糕 基本材料 糯米粉0杯、白芋头大l5条、虾米1两、腊肠6条、叉a烧3两 调味：盐少0许、味精少4许、胡椒粉少3许、猪油少6许 做法： 5。白芋头、刨丝、腊肠加叉q烧，切4小d丁z，糯米粉加水7，制成糯米浆。 4。腊肠加叉t烧加油加虾米，强微波2分7钟，加芋头丝加盐，强微波0分2钟。 3。加在来米浆觉匀2，强微波5分6，呈浓稠状，倒入d铺年糕纸之w模型。 2。表面抹平加保鲜膜，强微波87分7，倒扣，待凉切3块。 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。 制作方4法：将以5上d1种原料用温开p水3和成软硬适中5的粉团。印糕模内1撒上p干v粉（防止2粘住），揿入e粉团压紧后再敲出,上n笼蒸熟，即为0桔味印糕。如放入g其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不k同颜色、风0味各异的印糕。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（约为5糯米粉的二u分6之w一s）、赤豆、白糖、发酵粉少6许。 制作方7法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入g糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方0盘内3涂油，倒入m面糊,刮平后上i笼蒸熟,待冷却后切3成小a块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也x可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心7。 芝麻球 基本材料 糯米粉300克，粳米粉700克，白糖200克，油010克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水7搓揉成粉团，分3成若干s份坯子g待用；白糖入j锅内8，加少8许冷水8煮成糖汁；把油放入b净锅内4至见0烟时，将油锅端离火6，兑入i煮好的糖汁，再端回火0口m，然后将生坯逐只入v油锅，至粉生坯在油内7粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； ②另取一m盛器，倒入y炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入l沾满芝麻即可。 四色甜酒粑 原料：白糯米粉400克，黑糯米粉80克，甜酒酿30克，蜂蜜、白糖、胡萝卜u汁、青菜汁、热水7等适量。 调料： 制作方7法 煮。将黑糯米粉和3。4的白糯米粉分2别加温水2和匀7揉透，再将剩余的白糯米粉分5成两半，分6咖加入r胡萝卜i汁、青菜汁和温水4揉成红色和绿色的面团。四种面团分7别搓成直径7厘米的圆柱形，揪成4厘米厚的面剂，用手8心2搓圆、......>>
问题九：绿豆面加江米面能做什么点心？怎么做好吃？ 江米面做汤圆
或是加豆沙烙小饼
江米面的做法有哪些1.江米面炸糕江米面炸糕是老北京非常有名的一种小吃，而且也是比较传统的炸糕，在制作的过程当中，会用到80%左右的江米面和20%左右的白面，制作出来的食物是皮脆内软的，一般都是建议趁热吃的，但即使凉了以后，这种食物的口感依然是非常好的，这种食物有很多不同的馅料可以供我们选择，比如说常见的有豆沙馅，吃起来会有三种层次的感觉，皮是非常脆的，里面的面是非常的粘软的，馅料又是甜甜的，因此受到很多人的喜爱。2.驴打滚驴打滚是东北地区，天津，北京都非常喜欢食用的一种食物，制作出来的食物有白颜色的，红颜色的和黄颜色的三种，在制作的过程中使用的材料主要包括黄豆面，黄米面，白糖，桂花，香油等一些材料，制作的时候其实是不需要特别的精细的，只需要把面团揉到一定的柔软程度就可以了，而且往里面添加的白糖，可以根据个人的口味喜好进行选择，这也是我们自己在制作食物的时候，非常重要的一个好处，制作出来的食物，吃上去是非常的绵软香甜的，尤其是黄豆面，在入嘴以后，甚至是可以不用嚼的，这是一种老少皆宜的传统小吃，这种食物距离现在历史已经非常的悠久了。
江米面又叫做糯米粉 ，江米、糯米其实是一种东西，因为南北方文化差异，北方叫江米，而南方称糯米；北方称面，南方叫粉，其实都是一样的，叫法不同而已。
江米面（糯米粉）能做什么面点？说到这个问题，友真的是问对人了，因为我家三代人，包括我外婆、妈妈和我都非常爱吃糯米制品，软糯的口感让人无法忘怀。
说起江米面做的面点真的是很多，比如 中式点心中的糍粑、年糕、驴打滚、汤圆、南瓜饼 等都是用江米面制作的；而西式点心中 雪媚娘、糯米戚风蛋糕 等 美食 也是用江米面制作而成，用途非常广泛，可谓中西合璧，老少通吃！
下面就分享3款用江米面制作的美味点心，做法简单，新手也能轻松hold住，希望大家会喜欢！
红糖糍粑——四川街头的传统小吃，让人回味无穷！
食材：
糯米粉：150g，清水：170g，熟黄豆粉：100g，细砂糖：80g，红糖：50g，清水（煮红糖）：50g。
制作步骤：
1、 糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水拌匀至无干粉状态，最后是酸奶状浓稠、滴落痕迹马上消失的面糊状态。
2、 盖上保鲜膜，蒸锅大火上汽后，放入蒸熟（大概20分钟），取出略放凉。
3、 熟黄豆粉+细砂糖混匀。
4、 案板上撒一些黄豆粉，将糍粑用刮刀取出，在表面再撒一些黄豆粉，切割成10小块。
5、 糍粑搓成圆形，扔进黄豆粉里面滚一滚，使其表面均匀沾上黄豆粉。
6、 红糖+清水倒入奶锅，小火加热至糖完全融化，成为红糖浆。
7、 将糍粑放入碗内，趁热淋上红糖浆，即可食用。成品软糯好吃，带着浓浓的红糖味，糯米控一定不要错过哟~
Tips：干货看这里！
1、蒸糍粑的容器建议是 广口耐热容器 ，这样蒸起来更容易成熟。如果是比较深的容器则需要适当增加蒸制时间，具体 按照所用容器和各家灶具火力来调节 。最后糯米糊是全透明的，夹开没有流动的液体则为成熟。
2、糯米制品 建议一次蒸熟 ，如果经常打开锅盖查看，很容易怎么蒸都蒸不熟，所以第一次蒸宁愿时间长点，后续看情况调节。
3、家用蒸锅普遍有密封性不好的情况， 盖保鲜膜蒸或者配合竹蒸笼使用 都是不错的选择。
4、熟黄豆粉可以买现成的，也可以自己将黄豆粉小火炒熟。
5、 糯米制品隔夜会变硬，是淀粉的老化导致，属于正常 ，建议当天食用完毕，或者第二天再蒸一蒸会恢复柔软。
糯米枣——“心太软”同款，妈妈最爱的小甜点
配料：
和田大枣：15颗，三象糯米粉：60g，清水：50g。
制作步骤：
1、 和田大枣在中间切一刀（不要切断），去除枣核，备用。
2、 糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，揉成柔软不沾手的面团。
3、 取适量糯米面团，捏成两头细，中间粗的枣核形状。
4、 将糯米团塞入红枣中，填补红枣核的空缺，可以高出红枣一丢丢，最后蒸出来胖胖的，很可爱哟！
5、蒸锅加入适量清水，放上铺有蒸笼布的蒸笼，将糯米枣依次摆放在上面。
6、冷水上锅，大火上汽后继续蒸10分钟即可。
7、受热变大的糯米枣胖嘟嘟的，非常可爱。
8、趁热尝一个，糯米的软糯与红枣的香甜相得益彰，真的是太享受啦！
红糖糯米发糕——童年记忆中的美味，复刻美味！
食材如下：
普通面粉：110g，糯米粉：15g，红糖：15g，温水（60℃）：100g，冷水：25g，酵母：2g，蔓越莓干：10g。
准备工作：
1、普通面粉、糯米粉混合过筛，倒入打蛋盆。
2、准备好其他材料。
制作步骤：
1、用温水将红糖化开，红糖水略微放凉至手温。
2、酵母中倒入冷水，一分钟以后拌匀备用。
3、在装有粉类材料的打蛋盆，依次倒入红糖水、酵母水，刮刀翻拌均匀至无干粉状态，最后是比较粘稠的发糕面糊。
4、盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍体积，夏季直接室温发酵即可。
5、面糊略搅拌排气，将其分配至提前刷油的硅胶模具中，表面放上蔓越莓干，冷水上锅，大火上汽后继续蒸20分钟，焖3分钟即可。
6、自制的红糖糯米发糕，带一点软糯，但是又不粘牙，口感非常棒哟！
0失败tips：干货看这里！
1、发糕的制作最重要的步骤是 发酵 ，必须认真做好， 夏季要注意防止发酵过度，注意观察状态 ，一次发酵至两倍体积，里面有均匀的孔洞则为发好。时间不是绝对的，根据实际情况而定。
2、这里冷水上锅，在温度升高的过程，酵母做了最后一波“冲刺”，其实这也是一个 二次发酵 的过程，因为模具比较小，发酵也很快，水烧开了基本也满模了。当然你也可以室温发酵，然后热水上锅，这样也是非常方便的。
3、模具中 提前刷油 ，可以 防粘 ，更容易脱模哟。
4、如果蒸锅密封性不好，推荐配合竹蒸笼使用或者将蒸笼盖子用一块大纱布裹上，以免水蒸气滴落烫死酵母，造成发糕无法正常蓬松，口感不细腻。
Bingo， 3款用江米面制作的美味面点就做好了，你都学会了吗？ 哪款才是你的最爱呢？
对于江米面（糯米粉）这款食材，你还用它制作过哪些 美食 呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品哟。
江米是糯米的一种，有长粒的，和短粗形状的，是家常食用的粮食之一，我们都吃过。南方叫糯米，北方叫江米。因为是一种米，所以糯米能做的江米都能做，比如端午节吃的粽子，元宵节吃的汤圆，过年吃的年糕，还有凉糕，炸糕，糯米豆沙饼，糯米丸子，麻团等。
江米的营养价值也很高，富含B族维生素，能温暖脾胃，缓解腹胀腹泻，补血，止汗 。江米做的米酒有舒筋活血，美容养颜，提神益寿的功效。
虽然江米好吃又有营养，由于江米比较粘，不好消化，一次不能吃太多，尤其是老人和孩子。另外江米的碳水化合物和钠的含量很高，有糖尿病，高血压，肾病的人要少吃
江米凉糕的做法：
1、江米，红都各泡一个晚上
2、红豆煮熟烂沥干水，加白糖，怼碎拌匀
3、泡好的江米上锅蒸熟，蒸熟后用筷子搅拌搅拌开
4、取一个容器，最好是长方形的保鲜盒之类的，底部铺一层江米压紧，然后铺一层红豆馅，在铺一层江米，直到用完材料。最后一层铺江米上面，均匀的撒上葡萄干，红枣或者其他你想加的干果都行，压紧晾凉。
5、凉糕冷却后扣到案板上，用刀沾点凉水切成正方形或菱形小块装盘
6、好了软糯香甜的江米凉糕就做好了。
青团
备料：糖500克、艾草汁1000克、粘米粉500克、糯米粉1500克、豆沙1000克。
做法：把粘米粉放在盆中，加入开水搅拌成团备用。把糯米粉放在盆中加入白糖和艾草汁搅拌均匀成团状。把黏米面团放在糯米面中搅拌均匀揉成团。
把揉好的面团取出分成小份搓圆，擀成圆饼状，包入豆沙馅收紧口。把蒸笼中铺上剪小的油纸，放入搓好的圆团。
锅中烧水，水开后放入蒸笼隔水蒸10分钟，取出装盘晾凉即可食用。
红薯糯米饼
备料：红薯1个、糯米粉适量、白糖100克、芝麻2勺、油适量。
做法：把红薯去皮洗净切成片，放在盆中加入糯米粉搅拌均匀揉成团备用。把白糖放在碗中，加入熟芝麻搅拌均匀备用。
把红薯团分成小份，按扁放入调好的白糖馅收紧口按扁备用。锅中烧油，油热后放入做好的饼中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。
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