剑花煲汤可以搭配红萝卜、猪肉、鸡骨。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红萝卜160g、剑花50g、食盐适量、鸡精适量、猪肉适量、鸡骨适量、陈皮适量、胡椒粉适量。
1、剑花清洗干净，然后用清水浸泡一会。
2、鸡骨洗净、猪肉洗净切块，红萝卜洗净去皮切块。
3、把剑花捞出来沥干水分，放到压力锅中，然后倒入适量的清水。
4、放入猪肉、鸡骨、红萝卜、陈皮、姜等，把所有材料全部加入。
5、盖上锅盖大火煲半小时，出锅前放入少许盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
和瘦肉、鸡肉、鸭肉或者排骨炖汤都行。剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾；还可以以鲜剑花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的剑花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。夏、秋间采收净花，将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。 选花煲汤时应注意：干燥的剑花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm花被棕褐色或黄棕色；萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片；上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。可以做成剑花猪骨汤。
主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块
辅料：食用油适量、盐适知量、料酒适量、姜2片
剑花猪骨汤的做法：
1、取出剑花，放入清水内泡开。
2、剑花泡开之后洗净，放入冷水内，浸泡一个小时左右。
3、猪骨头切成块状，洗干净，捞出水备用。
4、烧一锅热水，等水开之后放入洗干净的猪骨头，焯水去沫。
5、取出猪骨头，用温水再洗一次。
6、在锅中加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒，大火翻炒。
7、取出猪骨，在锅里加水，之后加入2粒蜜枣。
8、最后加入我们浸泡过的剑花。
9、再加入炒过的猪骨。
10、加入几片陈皮，陈皮可先用水泡软。
11、盖上锅盖大火烧开，之后转小火焖煮一个半小时左右，最后加盐调味即可出锅。
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