众所周知，免疫力低下的人群在冬季较为容易感冒。中医认为“正气存内，邪不可干”，通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效。
现代医学研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能，且香菇的香气挥发成分也有抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系统功能会增强，不易发生感冒哟。
2 竹荪：润肺止咳竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。中医认为，肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解，这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
肺主表，经常出汗、自汗盗汗或出现动则气喘等不适症状都是由肺虚引起的，而白色入肺，对由肺虚导致的咳嗽，白色的竹荪可以通过补气养阴、滋养肺部来达到缓解咳嗽的效果。
3 猴头菇：滋补养胃猴头菇，菌中之王，形似猴头而得名。民间有“多食猴菇，返老还童”之说。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜，因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。
专家建议，缓解胃病问题，可食用猴头汤。选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服用效果更佳。黄酒实际上又称米酒，具有补中、保护胃黏膜的作用。
4 银耳：美容养颜银耳又称雪耳、白木耳，味甘、淡，性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。
对于女性来说，脸上长斑是一件很让人困扰的事情。银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
进入冬季之后，气温下降速度非常快，而且气候较为干燥，很多人会选择吃一些羊肉、鸡肉等食物，能够起到驱寒暖身以及滋补身体的作用。
但是，这些食物固然有着较好的滋补功效，但含有的热量比较高，如果食用过多，不但很容易引起肥胖现象，会导致机体上火，所以进入冬季后，除了适当吃一些这样的食物以外，还应该增加菌菇类食物的摄入。
菌菇类食物中含有的营养物质比较多，不会引起上火或肥胖现象，还有着提升免疫力的作用。但由于菌菇的种类比较多，所以很多人不知道冬季吃哪些比较好。
冬季适合吃哪些菌菇食物？
一、木耳
冬季之后气温比较低，血管会处于收缩状态当中，使得整体的血液流速变得比较慢。特别是对于患有高血压的人群来讲，很容易导致血压反复升高，从而诱发一系列的心脑血管疾病，可以多吃一些木耳，当中所含有的 木耳多糖、氨基酸、维生素 等各类成分比较丰富，有着 降低血脂、保护血管以及预防心脑血管疾病 的效果。
二、杏鲍菇
在杏鲍菇当中含有大量的寡糖成分，这种成分有着促消化以及促代谢的效果。对于容易出现的食欲降低、消化不良现象，有着比较好的改善作用。
而且在杏鲍菇中还含有大量的 氨基酸、维生素、植物蛋白，以及钙、锌、镁 等多种矿物元素。并含有大量的铁元素，可以起到滋补气血的功效。
三、银耳
冬季气候特别干燥，人体的代谢率也变得非常低，容易出现一些皮肤问题，那么就可以适当多吃一些银耳。银耳中含有的胶质成分既可以增强皮肤弹性，还有着美白祛斑等功效。
而且银耳还有着滋阴润肺的作用，对于冬季容易出现的咳嗽现象，有着比较好的防治效果。
四、香菇
香菇当中所含有的多糖类物质，能够起到开胃助食、养气补血，以及抗衰老、抗辐射、抗肿瘤等多种功效。
而且还含有大量的维生素，可以提升人体免疫力，对于冬季容易感冒的人群来讲，日常中可适当吃香菇。
五、茶树菇
茶树菇当中含有的蛋白质、氨基酸、维生素B族，以及多糖类、无机元素、硒、铁、钾等成分特别多。能够降低血液当中的胆固醇含量，有着预防一些心脑血管疾病的作用。还可以增强人体的免疫力，并且起到利尿、健脾等多种功效。
六、平菇
每100克的平菇当中就含有20克左右的蛋白质，并含有大量的氨基酸、硒元素、多糖类物质，能够增强人体免疫力，并且可以提升消化、代谢、排毒功能。
而且平菇中还有大量的膳食纤维成分，能够加速肠道的蠕动速度。对于冬季容易出现的便秘现象，有着比较好的改善效果。
总而言之，在进入冬季之后，以上6类菌菇食物一定要适当多吃一些。既可以有效提升免疫力，对于冬季容易出现的心脑血管问题以及上火等问题，都有着较好的预防和治疗效果。
但值得注意的是，不管是哪一种菌菇类，在食用的时候，一定要将其彻底烹饪熟，而且不要吃隔夜的菌菇类食物。否则，会对胃肠道以及肝、肾等部位造成一定的刺激，对 健康 反而无益。
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