【板栗可以做什么美食】板栗的做法大全

板栗可以做什么美食：糖煮栗子

材料 ：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。

做法 ：

1、栗子去皮，用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。

2、纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。

3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。

4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。

5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。

6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。

7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。

8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。

9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。

板栗可以做什么美食：腊肠栗子饭

材料 ：腊肠1条，栗子10颗，米一杯，水适量，生抽少许，炸红葱头(可省)适量。

做法 ：

1、栗子去壳掰成小块腊肠切粒。

2、腊肠炒香，炒出油脂，加入栗子翻炒几下，出香味即可。

3、米洗好，按照平时煮米饭的水量放就可以了。全部材料放入电饭煲，正常煮饭程序就好。如果用了土煲来做，那么就大火煮开，转中小火至到水份收干，大约5分钟左右。

4、打开锅盖看看情况，加入炸红葱头(可省)，和一点点的生抽，关火盖上锅盖焖上10分钟，打开拌匀就可以吃了。

板栗可以做什么美食：栗子粥

材料 ：大米或糯米，栗子，水。

做法 ：

1、大米或糯米用水浸泡栗子煮熟去皮。

2、大米添足水，滴几滴油，中火煮熟。

3、栗子擦成茸，将栗子茸放入煮好的白粥里，继续煮5-10分钟即可。

板栗可以做什么美食：栗子蛋糕卷

材料 ：13寸戚风一片或金盘28×28蛋糕片，无盐黄油40克，动物淡奶油40克，栗子泥160克，糖40克，朗姆酒5克，装饰栗子肉适量。

做法 ：

1、栗子用高压锅压熟，凉水浸泡2小时左右，取出去壳。

2、栗子泥按压过筛备用，黄油回软备用。

3、栗子泥加糖拌匀，再加黄油用打蛋器慢速搅匀。

4、少量多次加入淡奶油快速搅匀，再加朗姆酒搅匀，做成简易栗子奶油霜。

5、一半装入裱花袋备用。

6、铺好油纸或油布，海绵蛋糕体抹上栗子奶油霜，借助擀面杖卷起。

7、蛋糕体的另一端用刀斜切掉，冷藏半小时定型。

8、切去两端，拿出之前装好的裱花袋，均匀的挤好奶油霜，再装饰栗子肉即可。

又到了板栗成熟的季节，大街上也卖起了糖炒栗子。板栗除了炒着吃外，还可以用来煲汤，滋补身体。那么板栗煲什么汤比较好喝呢，下面为大家介绍板栗汤的做法。

板栗煲什么汤比较好喝 

板栗一般是炖肉汤比较好喝一点，可以促进食欲，而且肉的浓香，搭配上板栗的软糯，是一道口感很好的菜肴，推荐花生板栗炖排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜，再加上醇厚浓郁的排骨汤，喝起来很美味，具体做法如下： 

材料：排骨，板栗，花生，生姜，葱花。 

做法： 

1将排骨洗净，在开水中焯一下后捞出。 

2.板栗去壳剥皮，花生洗净浸泡备用，生姜切片。 

3.开火，将材料全部放进去，加入开水，再放入葱、姜煮。 

4.煮好后，放入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。 

板栗煲汤的做法大全

1.板栗红枣排骨汤 

材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。 

做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。 

功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。 

2.板栗排骨汤 

材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量 

做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。 

功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 

3.板栗炖鸡汤 

材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。 

做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。 

功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。 

4.栗子红薯排骨汤 

材料：栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。 

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。 

功效：红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。此汤可补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

5.月桂板栗炖牛肉 

材料：牛肉750克，去壳板栗200克，月桂5克，姜片五片，葱段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精盐一小匙，味精二分之一小匙。 

做法：牛肉洗净，放入开水中汆烫，捞出，切成4厘米见方的块，板栗冲洗干净，砂锅中放入葱段，姜片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精盐和适量水，煮沸，转开小火炖至牛肉将熟时放入板栗，炖至肉烂板栗熟后关火，放少量味精调味。 

功效：此汤营养丰富，有安胎补神，安中益气，健脾养胃，强筋壮骨之功效。板栗中的不饱和脂肪酸，维生素，无机盐含量丰富，能防治高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病，是抗衰老，延年益寿的滋补佳品。 

6.花生板栗猪骨汤 

材料：猪骨400克，带膜花生仁，去壳膜板栗各160克，食盐，味精各一匙。 

做法：猪骨切段，洗净，花生仁淘洗干净，板栗洗净，用清水浸泡1小时后沥干，将所有食材放入砂锅中，加水盖过食材，开大火煮沸，然后改用小火炖50分钟，待猪骨煮烂时加精盐和味精调味即可。 

功效：此汤味道鲜美，营养丰富，能给人体补充丰富的蛋白质，脂肪，钙质，具有强筋健骨，滋阴润燥的功效。

板栗煲汤要煲多久 

大约是1个小时左右。 板栗中含有丰富的淀粉，一般需要煮久一点才可以充分的使板栗成熟，而且温度也需要高一点，大概煮一个小时左右就可以，煮的越熟，板栗就越软糯，汤喝起来就会更加清甜，更加入味。

板栗的营养价值 

板栗素有干果之王的美称，维生素C，B1和胡萝卜素的含量高于一般的干果，富含磷脂，不饱和脂肪酸和维生素等营养物质，有抗衰老，延年益寿，防治心血管疾病，保护大脑神经的良好保健作，而且板栗还具有养胃健脾，补肾强腰之功效，常吃板栗还可辅助治疗小二口腔生疮和成人口腔溃疡。

两种做法

一，

板栗炒香菇

香菇提前一夜用水泡发，洗净．葱切小段．‍

锅内放清水，将板栗煮至熟，锅内热油，将板栗和香菇放入爆香．‍

放入蚝油，糖，少量清水烧制，烧至入味后放入少量水淀粉勾芡即可出锅．‍

二，板栗烧牛肉

牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。‍

炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。‍

炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。‍

铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。‍

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