开放分类： 茶、饮品、茶文化、茶业、保健茶
【简介】
玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品。茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。恬静而淡雅，温馨又醇和。正因此，在高速运行的现代生活中，玄米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。玄米茶是极具特色的一种茶叶，与其他任何茶类都无任何相似之处。它的香气极具特色，它不仅蕴含普通绿茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。从口感和嗅觉冲击力上看，玄米茶都极具竞争力。而对于品茶而言，喝茶只是其中一个组成部分，但并不是全部，看和闻也是品茶的重要步骤。
【玄米茶和大麦茶】
玄米茶和大麦茶都是日本茶，但是他们是完全不一样的。玄米茶是日本绿茶（生茶，或者叫煎茶或蒸青茶）和玄米的有机融合，而大麦茶是没有茶叶的，其实就是单纯的焙大麦。我们去餐馆能够经常喝到大麦茶，却很少能喝到玄米茶，主要是因为价格，因为大麦茶非常便宜。 而从口味上看，玄米茶则远优于大麦茶。目前玄米茶在味千拉面、仙踪林、料理店中广泛使用。
【玄米茶在中国】
玄米茶起源于日本和韩国，然后扩散到香港、台湾以及东亚其他地区。所以玄米茶在日韩早已风靡，在港台也都是风行多年，而中国大陆直到目前仍未完全流行起来。
其实，玄米茶在中国大陆早有生产，不过那个时候生产基本上都是出口日本的。中日合资浙江三明茶业有限公司是中国最早生产玄米茶的公司，其于1986年就开始生产玄米茶，全部出口。作为日本茶，作为一种时尚消费饮料，在并不开放的80年代和走向开放的90年代，甚至是前几年，玄米茶一直默默无闻。随着中国加入WTO，随着我国零售餐饮业的完全开放，另外加上这几年日剧和韩剧的持续发酵，玄米茶在中国大陆才开始慢慢为国人所认知，并获得部分追求时尚的消费者的认可。直到2007年春，玄米茶在网络上开始风靡，一时间，网络上到处有人在问哪里可以买到玄米茶。而就在此时，众多的商家开始大张旗鼓地销售玄米茶。但是，这中间却出现了一些不好、不负责任的现象。
首先，网络上有些对玄米茶的介绍是完全错误的。有些商家甚至用中国的龙井绿茶和炒米混合，以为这也是玄米茶，贻笑大方，简直就是开玩笑。有些网友误以为玄米茶就是大麦茶，这又是开玩笑。玄米茶和大麦茶都是日本茶，不过是两种不同的日本茶。玄米茶是一种日本茶，简单地讲就是日本绿茶和炒米的混合物。而大麦茶则是纯粹的焙大麦。其次，玄米茶生产过程却不是有些商家想象的那么简单。作为直接面对个体消费者的玄米茶的选料是不能马虎的。有些商家为了降低成本，一味选用质次价低的日本绿茶（也就是煎茶）来制作玄米茶。这样差的原料会严重影响玄米茶里绿茶的芳香，而且上等日本绿茶的绿叶绿汤也无从显现。这样的做法严重败坏了玄米茶在消费者心中的印象。
再次，有些商家工艺落后或者不懂玄米，使用了不够香的玄米来制作玄米茶。与中国茗茶相比，玄米茶的首要优势在于其特色，这个特色一是由于选用日本绿茶，二是由于香气袭人的烘焙玄米。成品上等玄米的价格几乎是普通玄米价格的2倍。说到底，还是成本在作祟。但是，这不能成为对消费者不负责任的借口。
【补充】
玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是颗粒玄米和日本绿茶的条茶拼配而成的，可以直接冲泡饮用。而碎玄米茶是碎玄米和日本绿茶的片茶拼配而成的，并不适合直接冲泡，需制成袋泡茶后才可饮用。
【营养功能】
玄米有抑制绿茶单宁酸的功能，而且玄米茶的咖啡因含量极低，即使在睡前饮用也不易失眠。另外，玄米含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维生素B族、E等多种营养，比胚芽米、白米更健康营养，能够促进血液、大小便畅通，也是高血压、高血脂的人的理想食品。而且它具有独特的暖胃功能，即使肠胃不好的人也可以放心饮用。再加上绿茶中大量的茶多酚及多种维生素使得玄米茶比单纯绿茶更为健康
玄米茶的功效与副作用
玄米茶的功效与副作用，玄米茶是一种韩国的特色茶品，它有绿茶的清香，也有炒制的米香，滋味与香气很是诱人，而且营养价值比普通绿茶高很多，来看玄米茶的功效与副作用。
玄米茶的功效与副作用1玄米茶的功效
1、玄米茶能降脂减肥
玄米茶中含有丰富的蛋白质和一些纤维素与维生素，还有一些酚类物质，这些物质进入人体以后能促进血液流动也能加快大小便生成与排出，可以起到降脂减肥的重要作用。
2、玄米茶能调节神经
玄米茶能调节神经，它能抑制神经兴奋，也能缓解人类的精神压力，对人类的失眠和睡眠质量差以及神经衰弱等不良症都有一定的调理作用。
3、玄米茶能促进消化
促进消化也是玄米茶的重要作用之一，它不但能促进血液循环，还能加快肠胃蠕动，更能润 肠通便，对人类的消化不良和食欲不振以及积食腹长等不良症都有一定调理作用，另外它还能健脾开胃也能暖胃生津，那些肠胃虚弱的人群也能饮用。
玄米茶的副作用
玄米茶营养丰富，保健功效出色，没有什么刺激性物质存在，平时人们冲包饮用也不会有什么副作用出现，但是它不宜过量饮用，不然会加重肠胃负担，引发腹部不适。
玄米茶的功效与副作用2什么是玄米茶
玄米茶基本上是绿茶和烤米的混合物。这种混合物平衡了绿茶的涩味和烤米的坚果味。
日本人认为玄米茶是一种日本绿茶，而不是普通的混合物，也许是因为他们已经享受了相当长的时间。
玄米茶是如何制作的
玄米茶传统上是用日本粗茶制作的。但是，现在市场上提供了很多的选择，如煎茶玄米（煎茶玄米茶，用由煎茶），后稷玄米（ほうじ玄米茶）和玉露玄米（玉露玄米茶，用由玉露）。
有时抹茶也被添加到玄米茶，它被称为抹茶玄米茶（抹茶入玄米茶）。添加抹茶的玄米茶很容易辨认，因为烤米看起来很绿！
称为玄米的炒饭通常以1：1的比例与绿茶混合，但该比例可根据制造商而变化。
玄米也是日语中“糙米”的词，但大多数烤米实际上都是用白米制成的。因为玄米茶和糙米的烤米都使用相同的词，所以有点令人困惑。
为什么用白米代替糙米？显然，糙米在烤时不那么香，而且比烤白米变得更暗。
顺便说一下，糙米是通过摘下米饭的外皮生产的，所以正常的白米只是碾米。
制作玄米茶的传统方法是使用もち米。含有100％もち米的玄米茶品质最高。
玄米茶也是用普通的日本大米うるち米制作的。有时，使用两种类型的米的混合物。
制作烤米的`过程有五个简单的步骤
将米饭浸泡在水中一段时间，以便它可以很容易地蒸熟。
米饭蒸熟了。
干燥过程开始。有不止一种方法可以做到这一点，其中一种方法是使用热空气。
大米干燥后，将其烘烤。
然后将烤米冷却。
玄米茶的爆米花怎么样？
玄米茶的爆米花看起来像爆米花。它曾经在传统烘焙过程中经常流行。
现在，由于机器具有更好的温度控制，烤米不会流行，所以主要是为了更好的外观。玄米茶通常是在没有它的情况下制造的，质量是一样的。
玄米茶的历史
玄米茶没有确定的历史。关于玄米茶起源的一个解释是，它开始于京都一个男人放下他的kagami mochi（一个用作日本新年装饰的年糕）并且不想让所有这些都浪费掉，所以他拿了一些小块，用绿茶喝。
玄米茶的另一个可能的起源可能是韩国，因为韩国人长期以来一直在喝干糙米饭。
无论如何，添加烤饭的想法因为降低了茶的成本而受到普通人的欢迎。这就是为什么日本粗茶（比煎茶便宜）传统上用于制作玄米茶。
如何酿造玄米茶
玄米茶被认为是低级玄米茶。
因此，酿造方法是在酿造时使用高温（与诸如玉露的高级茶相反）。
每杯使用3至4克玄米茶并添加到您的日本茶壶。
使用一种称为土瓶的日本茶壶 。在每个杯子中倒入120ml沸水，然后冲泡30秒。
现在将玄米茶倒入每个杯子里。不要一次性填充第一个杯子，如视频中所示，从杯子到杯子交替。
玄米茶的功效与副作用3其实玄米茶是一种日韩风味的绿茶饮品，它的原料是糙米，是纯天然的谷物，所以非常符合中国人崇尚五谷粗粮的传统。
而且糙米炒熟之后带来了天然的香气，再加上茶叶的清香，更是少了茶本身的苦涩，反而增添了茶汤的香气，不管是味道还是从营养价值来考虑，都极大的超越了传统的绿茶，称为上班族青睐的饮品。
玄米茶能减肥吗 玄米茶禁忌
1、玄米茶能够减肥，这一点是可以肯定的。玄米茶中的主要成分就是糙米，糙米作为一种粗粮，热量极低，即便是大量食用也不会增加人体的脂肪。而且糙米中富含粗纤维，可以促进为肠道蠕动，
起到促进排便的作用，消化功能好了，食物堆积自然就少了，就能起到减肥的功效，而且玄米茶不同于减肥药，不会对胃肠道造成损伤，真正让你喝的安心，喝的健康。
2、玄米茶的营养价值极高，既具有一般茶叶的保健作用，也包含了杂粮的营养价值，可以促进人体多种疾病的治愈，
能够起到降低三高，保护人体心脑血管疾病的作用，而且坚持饮用玄米茶可以调理养身，促进人体新陈代谢，从而改善体质，增强机体免疫力。这些都是玄米茶的优点。
3、但是玄米茶即便有这么多的优点，依然有所禁忌。因为玄米茶属于热性的茶饮，所以经常饮用茶饮可能会导致人体上火。
一般人尚可承受，如果本身肝火旺盛的人饮用玄米茶，可能会加重症状，对身体造成更多的损害。所以容易上火的人不宜饮用玄米茶。
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