白芷做汤的方法

白芷做汤的方法

白芷是我国众多重要的其中一种，它可以以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛、赤白带下、痛疖肿毒等症。接下来就给大家分享两种白芷做汤的'方法吧！

白芷做汤的方法1

川芎白芷鳙鱼头汤

功效：

鳙鱼头煲汤味道鲜美，富含维生素D，有补虚之功。川芎养血活血、祛风止痛，红枣养血，生姜温胃散寒，此汤具有养血活血、祛风止痛的功效，适用于血虚、虚寒、血瘀之头痛。

天气炎热，出汗多，许多人出汗后吹空调容易头痛，饮此汤最宜。

材料：

鳙鱼头 1个、川芎 8克、白芷 10克、红枣 2颗、生姜 2片、盐 适量

做法：

（1）川芎、白芷、生姜分别用清水洗净；

（2）将鱼头去鳃，洗净沥干水；

（3）起油锅下鱼头煎至微黄，铲起放入炖盅内；

（4）将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖1小时，调味食用即可。

白芷做汤的方法2

百合白芷汤

功效：

该药膳还具有养颜消斑，祛风除湿的功效。本膳用白芍，柔肝敛肝香附，疏肝理气白芷，祛风养颜同样配合百合能够起到养肺滋阴的作用最后加入糯米和蜂蜜，能够和中养颜，润肠泽肤。可以有效防治黄褐斑。

食材：

百合30克，白芷10克，香附子10克，白芍20克，糯米20克，蜂蜜50毫升。

做法：

1、百合、白芷、香附、白芍、糯米等五味，加水500毫升。

2、煮取汁200毫升再加水煎，取汁200毫升。

3、2次汁混合搅拌后，和入蜂蜜，调匀食用。

广东的春天，随着气温的上升，湿度明显增大， 会出现＂回南天”， 人们手足多会屈仲不利，甚则酸软麻痹。白芷具有散风除湿和通窍止痛、消肿排脓的功效，鲫鱼能利水消肿，益气健脾，再配以当归和黄芪煲汤则能通经活络、滋补肝肾、利水除湿，能够缓解“回南天”时人体出现的不适。

材料：

鲫鱼(1条)、白芷15克，当归8克，黄芪12克，枸杞10克、黄芪12克、姜3片

调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、 将白芷和当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

贴士：

1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者

4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一 同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！

一、回答：

白芷可以煲汤。白芷煲汤具有祛风湿，活血排脓，生肌止痛等功效。

二、拓展：

1、川芎白芷瘦肉汤

【食材】川芎3克、白芷3克、瘦肉150克、姜适量、盐适量。

【做法】①川芎白芷用清水洗净沥干备用。②瘦肉切适量大小，并切姜片。③姜片和瘦肉冷水下锅焯血水。④过清水洗净后入炖盅。⑤再加入洗好的川芎白芷。⑥加入约8成满的开水。⑦盖好盖子，按电子炖盅说明也在外围加开水。⑧盖好盖子，炖约2.5-3小时左右。⑨食用前加盐调味即可！

【功效】镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。

2、党参白芷鸡汤

【食材】鸡肉400克、党参10克、白芷10克、枸杞半勺、姜1块、盐。

【做法】①鸡肉加入姜、清水，大火煮开。②捞出鸡肉，备用。③另起一锅，加入鸡肉、党参、白芷、清水，大火煮开。④转文火煲煮50分钟。⑤改旺火，加入枸杞大火煮开。⑥加盐即可。

【功效】增强体力、强壮身体。

3、白芷鱼肚汤

【食材】白芷15克，鱼肚(水发)300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。

【做法】①将白芷润透，切片。鱼肚洗净，切2厘米宽、4厘米长的块。姜切片，葱切段。②将白芷、鱼肚、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

【功效】散风止痛、护肤美容。本汤适用于血淤、肿痛、鼻流脓涕、肌肤不润等症。

4、白芷玉竹润肺汤

【食材】白芷5克，玉竹5克，鸡1斤，薏米10-20克，葱姜酒适量，盐适量。

【做法】①白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净。②鸡斩块倒入锅里，添加清水，煮开后继续煮1分钟后关火，然后用清水洗去浮沫。③所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水、葱姜酒。④大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂，最后加盐调味即可。

5、白芷的药用功能

（1）祛风解表之功能。

（2）止痛的功能。

（3）除湿化浊的功能。

（4）芳香通窍的功能。

（5）消肿散结之功能。

（6）润肤止痒的功能。

（7）治疗银屑病和白癜风。

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