1、干白芸豆怎么区分是好是坏，这个直接看颜色就好了，颜色白艳，还有气味，差点一下就能看出来呢。
2、干的白芸豆是黄色的是因为没熟之前就摘下来了，白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名，属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。
紫芸豆。1、白芸豆的外表多为白色或者浅黄色，而紫芸豆的外表则多是紫色，这是两者之间最根本的不同。
2、白芸豆的药用价值比较高，它具有超强的止痛和杀菌作用，紫芸豆有滋补作用它含有多种氨基酸和矿物质，能增强人体抗病能力，也能补益气血，更能延缓人体衰老。所以紫芸豆好吃。
1、外形不同：需要注意白芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。白扁豆外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、营养成分不同：白芸豆芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素，需要注意芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素含量也高于鸡肉。白扁豆的蛋白质中含有赖氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸等人体必须的氨基酸。
3、口感不一样：需要注意白芸豆吃起来会更加的有嚼劲一些，需要先准备一些白芸豆，放到砂锅里面，接下来就可以再加入一些调味品进行调味，只要经过大概半个小时的时间，就能够制作出好吃的美食，而且里面的营养价值也是非常的高。
以上内容参考 百度百科-白芸豆
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
