白玉豆腐怎么做？

白玉豆腐做法一，

材料

1。嫩豆腐1/3 块

2。4大勺海鲜酱油，1大勺糖

3。青葱切碎，少许

4。Japanese Rice Seasoning 2 大勺

5。香油少许

做法

嫩豆腐1/3 块进开水焯过，放小盘。将料3， 4 撒在豆腐上。

将原料2进小锅煮沸， 浇在豆腐上，淋点麻油，DONE！

鸡汤青菜面，地球人都会， 按字煮面。

15分钟，

做法二，麻婆白玉豆腐

材料

"魔芋白玉板 300克","豆腐 1块","绞肉 2两","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","葱花 适量","辣豆瓣酱 1大匙","花椒粉 1/4小匙","米酒 1大匙","酱油 1/2大匙","水 1杯","糖 1小匙","太白粉 适量"

做法

1:准备食材

2:蒟蒻白玉板洗净后切小丁，放入锅中干煎至水分干燥即可起锅备用。

3:蒜、姜切末，葱切花。

4:起油锅放2大匙油，放入蒜末、姜末、葱白爆香，放入猪绞肉炒至猪绞肉变白。

5:加入酱油、米酒、花椒粉、水、豆腐、白玉板，盖上锅盖小火焖5分钟。

6:淋上太白粉水勾芡。

7:最后撒上葱花即可。

白玉豆腐做法三，

材料

主料：豆腐(南)600克，

辅料：榨菜10克，虾米10克，

调料：酱油10克，香油10克，小葱5克，香菜5克，味精1克，盐1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克

做法

1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；

2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。

做法四，白玉红油豆腐

材料

主料：北豆腐40克，鲜香菇20克，豌豆50克，蘑菇(鲜蘑)50克，

调料：植物油60克，番茄酱100克，盐2克，白砂糖5克，玉米淀粉10克

做法

1.将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；

2.水发香菇去根改刀切成小丁；

3.蘑菇洗净改刀小丁；

4.淀粉加水调成湿淀粉；

5.炒锅中倒入少量油，烧热；

6.锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；

7.净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；

8.加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。

豆腐我们在生活中经常能吃到，因为口感比较嫩滑并且具有很丰富的营养而深受人们喜爱，很多人吃豆腐的时候是非常讲究的，不仅要讲究口感吗，还要敬酒它的营养价值，油炸的豆腐虽然比较香，但是这样会改变了豆腐原来的味道，所以蒸的豆腐才是最受欢迎的，最有名的蒸豆腐当然是边鱼豆腐了，口说无凭，以下是白玉豆腐的做法大全：

用料

主料

豆腐4块

辅料

·食盐

少许

·酱油

适量

·白糖

少许

·香葱

1把

·蒜

半个

白玉豆腐的做法

水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄

大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味

把蒸好的豆腐多余的水分倒掉

香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用

热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐

蒸好的豆腐倒入少许酱油

把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用

烹饪技巧

香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。

豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。

豆腐的功效与作用豆腐的营养成份

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

如何挑选豆腐

豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的适合体质

脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食

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