白玉豆腐的做法
步骤1
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
步骤2
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
步骤3
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
步骤4
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
步骤5
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
步骤6
蒸好的豆腐倒入少许酱油
步骤7
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
白玉豆腐的成品图
白玉豆腐的烹饪技巧
技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
豆腐我们在生活中经常能吃到，因为口感比较嫩滑并且具有很丰富的营养而深受人们喜爱，很多人吃豆腐的时候是非常讲究的，不仅要讲究口感吗，还要敬酒它的营养价值，油炸的豆腐虽然比较香，但是这样会改变了豆腐原来的味道，所以蒸的豆腐才是最受欢迎的，最有名的蒸豆腐当然是边鱼豆腐了，口说无凭，以下是白玉豆腐的做法大全：用料
主料
豆腐4块
辅料
·食盐
少许
·酱油
适量
·白糖
少许
·香葱
1把
·蒜
半个
白玉豆腐的做法
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
蒸好的豆腐倒入少许酱油
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
烹饪技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
豆腐的功效与作用豆腐的营养成份
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食
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