用料
主料
豆腐4块
辅料
·食盐
少许
·酱油
适量
·白糖
少许
·香葱
1把
·蒜
半个
白玉豆腐的做法
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
蒸好的豆腐倒入少许酱油
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
烹饪技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
豆腐的功效与作用豆腐的营养成份
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食
白玉豆腐的做法
步骤1
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
步骤2
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
步骤3
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
步骤4
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
步骤5
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
步骤6
蒸好的豆腐倒入少许酱油
步骤7
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
白玉豆腐的成品图
白玉豆腐的烹饪技巧
技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
用料
主料
请点击输入图片描述
豆腐4块
辅料
食盐
少许
酱油
适量
白糖
少许
香葱
1把
蒜
半个
白玉豆腐的做法
1.
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
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2.
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
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3.
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
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4.
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
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5.
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
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6.
蒸好的豆腐倒入少许酱油
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7.
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
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白玉豆腐成品图
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烹饪技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
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