为什么汉堡属于垃圾食品？

汉堡只提供热量却没有其他的营养成分。

对于一些只提供热量却没有其他的营养成分的食物，我们常称之为“垃圾食品”，主要有油炸类的食品，如炸鸡、汉堡等，还有腌制类的食品、加工类的食物、汽水可乐等碳酸饮料等。

炸鸡、汉堡等油炸的食物搭配可乐，是许多年轻人都喜欢的饮食方式，偶尔吃一些可能没关系，但是长期食用，甚至当饭吃其实危害重重。煎炸的食物在高温的油中反复加热，脂肪酸会发现变化产生有害的化学物质，其次，这些食物往往含有高脂肪，对于蛋白质、维生素和矿物质都严重不足。

汉堡的介绍

汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自於德国的城市汉堡市(Hamburg)。

在英语里头，Hamburger就是指「来自汉堡的」，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。

以上内容参考  百度百科-汉堡

汉堡的主要原料：面包壳、炸鸡排（或猪排、羊排）、生菜、沙拉酱，这还是最简单的汉堡制作方法，复杂一点的还会加入更多的油炸肉制品。其中面包壳，就是汉堡外层的两个面包切片，主要营养素为碳水化合物。大部分外壳为白面包，其中碳水化合物的组成主要是淀粉，营养素组成很单一，而且精细的淀粉含量较多。

里面夹着的炸鸡排，高热量，低营养素密度，经常吃体内还会累积致癌物的油炸食品之一。同样体积的鸡排，油炸过的所含热量比未油炸的增加一倍。高热量带来的危害，远大于鸡排本身含有的蛋白质、维生素B族等营养成分带来的益处。

汉堡里抹的沙拉酱是极高热量食物，每一百克里含725kcal，营养成分又很单一，脂肪含量较多，少量的蛋白质和碳水化合物，其他维生素和矿物质的含量基本为0。

综上分析，整个汉堡貌似变成高热量、低营养素密度的集合体。虽然组合起来也基本含有七大营养素，但除了脂肪、碳水化合物和少量蛋白质外，其他维生素、矿物质、膳食纤维微乎其微，根本不能满足一餐营养素的需要。同时热量高，容易造成体内脂肪堆积，除了满足口感，对身体弊大于利。

扩展资料：

根据羊城晚报报道，通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、_土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯、

牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖；低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。

参考资料来源：人民网——汉堡真是垃圾食品吗有没有更健康的吃法

面包是好的，生菜是好的，牛肉/鸡肉是好的，为什么组合在一起的汉堡包就不是呢？为什么明明有荤又有素，汉堡还是被称之为“垃圾食品”呢？那么今天带大家看看汉堡是因为哪些原因才被称为垃圾食品的？

1.大多数汉堡中用的是面包。面包与我们吃得馒头最大的区别是前者香甜味美，馒头淡而寡。为啥香甜呢？显然离不开油、糖的贡献，当然还可能会加一些必要的食品添加剂，来改善面包的品质。这导致面包的热量比我们普通的主食高不少，市面上普通面包每100克的热量大概是360~400大卡，相比之下每100克馒头的热量是233大卡。

2.里面的鸡肉大部分都是油炸或者油炸的，足够好吃。油炸食品中一定有很多油，否则可能会被烧坏。但建议每人每天用油不要超过25~30克。一个汉堡很容易出排行榜。那么油炸的温度一定不能太低，大多在180摄氏度以上，而在180度的高温下，食物中的成分可能会产生致癌物质，比如蛋白质中的杂环胺和脂肪中的多环芳烃，比如苯并芘。总而言之，高温真的是毁灭性的。例如，一个双层芝士汉堡大约有500卡路里，而一个巨无霸大约有560卡路里。

3.市面上的汉堡大多重量在200-300K之间，主要由面包、番茄、生菜、炸鸡和沙拉酱组成。如果作为日常膳食食用，其碳水化合物和能量相对较低，蛋白质和脂肪相对理想。最大的缺点是钠含量高。过量摄入钠会增加患心血管疾病的风险。汉堡中的维生素和膳食纤维基本上是由汉堡中唯一的莴苣叶提供的。想象一下一棵生菜能有多少营养？然而，作为现代社会最受欢迎的快餐之一，汉堡确实是一种非常方便快捷的食物。如果非要把汉堡作为三餐之一来吃，那就要好好想想怎么吃才健康！

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