古时人吃饭时很少使用筷子，他们用什么？

在很早之前其实人们是不用筷子吃饭的，由于当时社会生活条件非常的差，这些古代人们通常是选择用手指或者是用刀叉吃饭的。餐具方面的不断发展，也展示出了中国古代生产力的进步和烹饪水平的逐渐提高。直到后来明朝之后，筷子的影响力才不断扩展。当人们知道筷子的便捷之后，也就把筷子作为了日常餐具。

其实在很早以前筷子就已经被人们发明出来了，但是那时候筷子并不叫筷子。当时这种工具被人们称为是著，直到现在一些地区仍然用这个字来称呼筷子。但是值得一提的是，虽然筷子发明出来的时间比较早，但是还是在明朝的时候才流行出来的。在明朝的时候，人们才开始大面积广泛的运用筷子。

之所以这样主要是因为明朝建立之后，朱元璋等人都是长期生活在南方的，而南方人的主食是米饭，用筷子的话也比较的方便。当时由于那些地位比较高的人都用筷子吃饭，所以也让筷子的影响力逐渐扩大，渐渐的被百姓接受。因为当时领导本身就喜欢用筷子吃饭，百姓看到了之后自然会模仿领导的这种行为。直到现如今人们也喜欢把筷子当成是日常餐具。

但是一开始人们是用手指进行吃饭的。在远古时代那时候人们的生产力水平比较低，每天也就是到山上采野果吃。偶尔想改善伙食的话，也会通过打猎这种方式让自己生活下去，所以那时候其实餐具是不必要的。在远古时代，这些人是直接用手进行吃饭，甚至是现如今有一些东南亚和南亚的国家也会选择这种用手吃饭的方式。当然除此之外，后来由于人们烹饪水平的逐渐提高，人们已经会用火进行烹饪了，所以这时人们就发明了刀叉。

我们国人用餐大部分都习惯性用筷子，觉得它是理所应当的事一样，小朋友不好好用筷子是要挨批的。木筷自身的设计上也很有说道。一头圆，一头方，意味着的是天圆地方之意，标准筷子长度七寸六分，意味着着人的七情六欲。木筷取材来自于大自然，具有天地合一的寓意。一双木筷必须两根通力协作才可以用，则告知人们“以和为贵”。一双普普通通的木筷却有着这般精深的中国传统文化，令人不得不赞叹不已。

木筷这种事物发生的非常早。但是最开始的那时候木筷不叫木筷，反而是叫“著”，如今粤语区的人们依然习惯性那么叫。针对木筷的发生相传也是有许多，有说姜子牙遭受神鸟的启示创造发明的木筷，也是有说苏妲己为取悦商纣王用头顶簪子给商纣王夹持食物进而发现了木筷的使用方法。更早的也有说大禹忙着治水没空等饭食凉，用两根树杆夹东西吃进而促使了木筷的发生。这三个相传都表明木筷在上古乃至是上古时期就发生了。

这第一个自然便是人与生俱来自带的工具——手指。人们手掌从大拇指开始第二个手指便是食指，说白了它是用餐的手指。远古时期的人们还过着茹毛饮血的日常生活，过的就跟个小猴子一样，每日便是去摘摘果子，打打猎这样子把日常生活过下去。此刻并没有餐具也没必要有餐具，直接啃便是，又不太烫。如今东南亚和南亚某些国家的人还保存着用手用餐的风俗习惯。

这一些餐具的更替和发展壮大表明着古代中国生产方式的提升和烹制水平的不断进步，而且身为我国美食文化的一部分反映着先辈们的聪慧和对幸福生活的憧憬。人们应对先辈们的赠予，要做的便是：好好吃饭，好好地用筷子，不能乱折调羹。