蛇肉内含有双头蚴的成虫和虫卵，在烹饪加工后，不能有效杀灭掉，不属于安全食品，最好不吃。
因为蛇类的最佳食物，一个是老鼠，另一个是青蛙；
老鼠是狂犬病的传播者，而青蛙是双头蚴的寄主；
蛇吃过青蛙后，双头蚴的虫卵就会在蛇体内贮存，人一旦食用蛇肉，就会把没杀死的双头蚴虫吃到肚内，它在人体内，随着血管流动最后在大脑安家，变成成虫来危害人。
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