茅蔗是祖辈从细茎野生蔗驯化而来的自然品种，种植过程中不施加化学肥料和杀虫剂等化学产品，确保天然口味无重金属，因此实际每亩产量不足转基因甘蔗的一半。茅蔗是制造流芳红糖的主要原材料，被流芳人们广泛种植，种植量超过4000亩。流芳村（江西乐平一带）土壤肥沃，日照充足，冬夏季昼夜温差大，非常适宜茅蔗生长和糖分积累；所以，茅蔗可以自产自足供给100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗红糖膏。优质的原材料，为生产流芳古法茅蔗红糖膏奠定了基础。农户在茅蔗地里，仔细挑选每一根茅蔗。砍下茅蔗，一担担挑回去，茅蔗红糖膏的熬制就开始了。
使用机器榨茅蔗汁，这是制糖的第一步。接下来还要带去村口的大灶进行三道工序的除杂过滤。首先要通过纱布过滤，还要有“瓢蔗屑”“腾锅底”。在熬制的过程中也需要把在熬制过程里出现的杂志即使摒除掉。
古法熬制红糖还需打造一眼“牛尾灶”几口大铁锅一字排开，再将我们过滤后的青绿色甘蔗汁注入前两口大锅，作为一个职业加火人，隔壁老王一大早就赶到了红糖熬制基地，为新鲜的糖水，加上干柴烈火，进行熬制。
泡沫不断翻滚，熬制师傅抄起大勺打捞杂质。当白色蒸汽和香甜甘蔗气息笼罩整个糖坊时，其他地方熬制红糖的师傅就会舀起几克石灰粉，撒入两口锅中。促使红糖成型，凝固能有个好卖相。但是我们流芳古法熬制的方法无任何添加，不允许添加任何石灰，防腐剂等用品。
“什么都可以没有，但不能没了良心。良心没了，也就什么都没了。”谨记着老祖宗的教诲，做100%原浆，0添加的红糖膏，要对得起自己的良心。
快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响。再经历冷却成型，我们的100%原浆，无任何添加物的流芳茅蔗红糖膏就制作成功了。
流芳古法茅蔗红糖膏，熬制时不会添加任何物质，没有添加任何工业助剂，单纯用茅蔗榨汁熬制，所以营养保留的比一般红糖更全面含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素，含钙量是白糖的3倍，含铁量也是白糖的3倍。化水熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好红糖可以被拉成丝。
甘蔗糖在熬制时不断加入一定量的石灰从而使之凝结成块，目视有颗粒感。故甘蔗糖口味不太好（甘蔗糖口感粗糙），营养有流失。
茅蔗糖不是块状的，它是膏状的，似蜂蜜，入口甘甜，味清香，有砂感，外观细腻，目视无明显砂样颗粒感，口感柔和、可拉丝、颜色鲜亮。这是茅蔗红糖和甘蔗红糖最大的区别。因为味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少，流芳茅蔗红糖膏一诞生，就极受民间喜欢，然后很快就走出村子销往各地，欧美人尝后惊为天人，誉之为“东方巧克力”。制糖，是流芳村里人们谋生的手艺。
守艺难，守心更难一些商贩嗅到了商机，他们建起了私人作坊，熬起了红糖。只是他们的心太黑了，为获得高额利润，往红糖里加入大量白糖，大量工业添加剂。手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。
改革开放后，建起了现代化制糖厂，手工古法红糖作坊产量低、利润薄，难以抵挡现代化糖厂“标准化、流水线”的碾压，于是一个个关了门，年轻人们也外出谋生去了。只有村子里的老人们还在傻傻坚守。
（CCTV7套栏目组人员的探访千年古法传承茅蔗红糖膏）“都不做，这门手艺就绝了。”
看着村子里的老糖匠，就不由想起了《百鸟朝凤》中的焦三爷。
“学了一门手艺，就有责任守住一门手艺。”
手艺人不仅仅是手艺人，也是守艺人。
“我不懂什么大道理，只是不想这门手艺没了。”
这个时代，守艺难，守心更难。
他们用传承千年的古法，守着本心熬一碗糖，
为的就是能化出一碗最暖心的水。
流芳古法茅蔗红糖膏，没有添加任何工业助剂，
红糖中保留了茅蔗中较多的营养成分，
含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素，
化水熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。
无论送女友、孕妇、父母长辈，都是不错的选择。
吃过的朋友，都给出一致好评——
味道纯正，甜而不腻，香味浓…
我们将这样100%手工古法熬制，100%茅蔗原汁，100%无任何添加
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材料：甘蔗十斤；搓菜器一个，步骤如下：
1、第一步：甘蔗皮，用搓菜器将甘蔗磨碎。
2、第二步：用少量水浸泡20分钟。
3、第三步：把浸泡过的甘蔗放进纱布里，纱布下一盆汁。
4、第四步：把甘蔗汁挤出来。
5、第五步：将甘蔗汁筛入铸铁锅中，用旺火煮沸。
6、第六步：在锅中煮沸后，舀起浮沫。
7、第七步：煮到三分之二的汁都没了。筛入另一个锅中，用中火煮。
8、第八步：当液体变稠后，关小火。
9、第九步：关掉火，用木抹刀顺时针搅拌，拍打沙子。
10、第十步：搅拌直到你能看到红糖汁里的细沙。倒入模具定型。
11、第十一步：冷却后，将红糖从模具中取出，密封。
12、第十二步：热水就可以喝了，而且有甘蔗的香味。
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