如果想要选择正规的红糖，需要看产品的配料表，如果产品的配料表写着“甘蔗”，那就是正规的，使用甘蔗榨汁熬制的红糖。
如果配料表写的是“赤砂糖”，那就是工业化制作的，是白糖的工业尾料。
扩展资料：
红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。
以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。产后或人流后喝10～15天红糖水，对补血、排尿、子宫收缩复位都有不错效果。
参考资料来源：百度百科-红糖
红糖是以甘蔗为原料做出来的，红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，也更加容易被人体消化吸收。
红糖可以作为饮料甜味剂使用。也经常作为增湿甜味剂用于糕点等烘焙食品。红糖可以以同样比例替代食品配方中的白糖。此外，许多烧烤酱和辣椒酱也包含红糖成分。
红糖选购技巧
1、首先真正的红糖是由甘蔗榨汁熬制而成的，配料表上成分只有甘蔗或者甘蔗汁。而假的红糖会掺杂其他成分，如超市卖的很多都是赤砂糖的，它虽然很像红糖，但是它其实是白糖生产后的下脚料，所以在买红糖时一定要看配料表。
2、看红糖的形状，纯正的红糖质感沙绵的，轻轻搓就能散开，掺假的红糖往往偏硬。
3、尝味道，纯正红糖水喝起来会有甘蔗的味道，掺假的红糖喝起来会太甜腻，纯正的红糖会甜而不腻。
以上内容参考 百度百科-红糖
红糖的制作方法及配料如下：
所需食材：甘蔗6根。削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。把甘蔗汁放到电陶炉上，先把汁水烧开，熬制期间要多搅动，防止粘锅底。
熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。
把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。做好后得到320克红糖，此时的的红糖已经变硬；接着撕去油纸，用刀切成小块即可。
红糖
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
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