1、看片形：切片薄而大者质量好厚而僵小的质次。
2、看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好皮色红褐，肉色萎黄者质差。
3、尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好酸味淡而僵硬的质次。
4、验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿手感绵软的质更潮。
5、查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5～15的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15，片切得厚的落籽不超过5。此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。
导语：大家都知道山楂能够健脾养胃，那山楂水是否也具有同样功效呢?山楂干要怎样泡才好喝呢?下面我为你分析分析如何泡好山楂干，以及来看看山楂干要如何选购吧!
下面我们先来看看怎样才能山楂干先吧!
1、涮洗山楂
干山楂由于晒干和加工等，会沾上各种脏东西，所以在泡水前最好涮洗涮洗，把第一遍倒掉，这样能清除掉一些脏的东西，注意倒水时别把山楂倒掉了。
2、沸水冲泡
泡山楂水要用沸水，刚开的水为宜，这样能将山楂充分的泡开。隔夜的开水冲泡效果不好，所以刚烧的水最合适。
3、放入山楂要适量
在冲泡山楂水时，应该根据杯子的大小放入适量山楂，过多过少都不好。一般来说，300毫升的杯子，放入5--8颗山楂比较好。
不能空腹吃山楂!
含有大量的`有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
山楂干要如何选购呢?
1、看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好皮色红褐，肉色萎黄者质差。
2、尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好酸味淡而僵硬的质次。
3、查果核：检查不带核片子和落籽所占的百
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