姜性辛温，属热性食物，凡属阴虚火旺、目赤内热的人或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人都不宜长期食用生姜。如果出现长期吃生姜或者喝姜水上火的，或者出现中毒的，那么需要多喝水，清淡饮食为好的，吃一些冬瓜蔬菜等，会慢慢会改善的，一般正常吃生姜是不会导致中毒的。
另外，有不法之徒，用硫磺熏制后的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
1 生姜一次用量多少为宜生姜每天吃10克左右就够了。
若是生姜食用量比较高的话，那么生姜中所含的姜辣素在排泄过程中就会刺激肾脏，就会形成便秘、口干等等症状。所以一定要适量食用，对于体热的热来说，是不能食用的，很容易导致上火。
2 过量吃生姜有什么危害引起低血糖食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上是低血糖的危险信号，应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。
影响消化系统过量的服用生姜有可能影响肠胃健康，对于消化功能有着很大危害，有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人，限制生姜的摄入量非常有必要。
3 生姜搭配什么喝最合适生姜加醋生姜和醋搭配在一起，可以达到健脾胃以及帮助消化作用，可以准备一个新鲜的生姜，然后切成片状，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。用醋泡姜能更好地调理脾胃，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用，还能有效排毒祛湿。
生姜加沸水生姜和沸水搭配在一起可以达到抵抗空调疾病作用，准备几片生姜，然后用开水进行冲泡就可以喝了，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。
生姜加陈皮把生姜和陈皮搭配在一起吃，能够起到提高食欲以及帮助消化作用，准备2到3片生姜，再准备2到3片陈皮，用开水浸泡以后就可以喝了，排毒祛湿效果好。
生姜加红糖想要缓解风寒感冒问题就可以把生姜和红糖搭配在一起喝，准备适量生姜，一些红糖，把生姜清洗干净以后切成丝，然后用开水浸泡五分钟左右，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
4 如何挑选好的生姜1、观察表面，好的姜它的表面不会太干净，会带有一点点土，表面整体比较平整。
2、靠手感，好的姜捏上去会比较的坚挺。不会软趴趴的，肉质会实在。
3、闻味道。不好的生姜会有一股硫磺味，不建议购买，而好的则是有点辛辣。
基本生姜一般是不会引起人体中毒反应的，如果是有毒的生姜就可以引起人体的中毒反应，表现为头晕头痛和胸闷乏力等不适，建议去医院进行检查，及时进行洗胃和催吐治疗，减少有毒物质的吸收利用，同时应用抗心律失常药物对症治疗，观察病情变化，必要时去上级医院进一步治疗。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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