菠菜是常见的蔬菜，食用不当对健康会有哪些危害？

菠菜是我们生活中常见的一种蔬菜，菠菜还有丰富的营养价值对人体也有很大的益处，但是如果不正确的食用菠菜，也同样对健康造成危害。而且菠菜也不是人人都适合食用，有一些人群并不适合食用菠菜。

菠菜的营养价值

菠菜营养丰富，营养价值高。菠菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。菠菜中铁、叶酸含量丰富，可止起到补血止血，改善贫血的功效。同时叶酸还有益于胎儿大脑神经发育，预防胎儿神经管缺损的功效，适宜孕妇食用。菠菜中含的类胡萝卜素，具有延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成与保护眼睛的功能。

芹菜食用不当对健康会有哪些危害？

一、波菜是一种高纤维的蔬菜，含有膳食纤维较多，适量的食用可以促进机体肠胃蠕动有利于排便，但如果大量食用容易引起消化不良。菠菜中的粗纤维在人体是很难消化的，如果一次性吃得过多可能会对胃增加负担，从而出现消化不良。

二、菠菜是属于碱性食品，菠菜中含有丰富草酸 ，在煮菠菜的时候如果直接煮直接煮，菠菜草酸含量会更高，如果是在与豆腐同食的情况下，很容易引起结石。因此为了减少草酸含量的成分，在煮的过程中最好是先焯水比较好，另外，患有肾结石的患者尽量的不要吃菠菜，以免使得结石增多。

三、其实，很多人认为菠菜具有补血的作用，菠菜补血的效果并不是很好，并不是说菠菜能够达到补血的目的，如果大量的食用菠菜，不仅达不到补血的作用，反而因为菠菜中的草酸成分影响到人体对铁的吸收利用，引起人体缺铁性贫血。

四、菠菜中含有大量的叶绿素，对肝脏功能是非常有益的，但菠菜如果在使用之前不进行处理，对肝脏同样也会造成负担，因为菠菜中含有大量的草酸物质，这种物质在焯水后就可以有效的排除，如果直接的烹饪就会引起过多的草酸进入到体内，从而加重人体的肝脏负担。

菠菜虽然营养价值丰富，还有人体所需的各种营养元素，但是喝茶不正确的食用同样也会对健康造成危害，因此大家应多了解菠菜的一些正确使用方法，以免因食用不当对自身健康造成影响。尤其是有些疾病不适合吃菠菜的，尽量不要吃，以免加重病情。

菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

菠菜食用禁忌

1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

以上内容参考：人民网——养生警惕：过多地吃菠菜 蔬菜“要命”吃法(组图)【8】

以上内容参考：人民网——菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药”

菠菜的危害性

经常的吃一些菠菜，对于缺铁性的贫血，有着很好的预防和治疗的作用，因为菠菜里面有着铁元素，女性朋友每一个月都会来月经，这个时候就会失去很多的血，在平时可以吃一些菠菜，对于身体的健康有着很大的好处。

经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。

进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。所以在进食菠菜的时候，可以先把菠菜放在开水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再进食。

摄入过多的蔬菜会有以下危害：

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙(钙食品)结石，这是很多喜欢吃素的女性(女性食品)易患结石病的原因之一。 易加重结石病情，大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。如果菠菜食用多了的话很容易出现草酸钙这样的物质，这样的物质会出现结石的发生，不容易消化钙质，影响吸收和利用，而且也不容易排除体外的哦。

不易消化

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化(消化食品)，胃肠疾病患者不宜多食。 粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。 影响钙、锌吸收 怀孕(怀孕食品)的妇女和生长发育期的儿童(儿童食品)、青少年(少年食品)，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。这样的食物是属于粗纤维的食物类型哦，如果食用孤岛多的话很容易影响锌元素和钙质的吸收和利用，对于骨骼生长和智力的发育有一定的影响，所以一定要引起重视。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

关于菠菜吃多了会怎样的这个问题，相信大家也有了一些了解和认识了吧，菠菜食用过多还是有一定的危害的哦，不容易消化的同时也会出现一些危害，所以在食用一些食物的时候一定要注意量的摄入，以免给对身体带来一些影响，就得不偿失了。

---