怎么判断香肠发霉了如何判断香肠发霉了_备孕

1、看外观：好的香肠外观无异样，颜色鲜艳，而变质后的香肠可能会出现发霉、白毛、腐败、发黑等情况，注意变质后的香肠不要再食用。

2、看肉质：好的香肠肉质红润，质地软硬适中，而变质后的香肠肉质会出现松软、腐烂的情况，如果是的话，建议不要再食用。

3、闻气味：好的香肠闻起来有明显的肉香味，而变质后的香肠可能会出现酸味、霉味甚至是臭味，有异味的香肠建议也不要再吃了。

香肠是我们经常会吃的一种食物，特别是在腊月快过年的时候会开始灌香肠，这样基本是可以吃上大半年的。香肠灌好之后需要风干，风干之后的香肠保质期会更长一些。但如果保存不当的话，香肠是会发白霉的，那么这种情况还能吃吗？

1、香肠有点发白霉怎么办还能吃吗

如果香肠仅是部分发霉点，则此时香肠的内部并没有变质，但是从外部渗出的油被发霉了，可以继续食用。但是如果发霉点的面积很大，应将其丢弃并剪掉，不要继续吃。香肠发霉后，需要用温水清洗，然后将香肠表面的水分干燥，然后使酒精均匀地散布在皮肤上。酒精具有杀菌和防病毒的作用，可以抑制香肠上霉菌的生长，最后将其通风，存放在阴凉处。

2、香肠发霉是什么颜色

如果香肠只有白色斑点，则取决于小白斑是否霜状或其他的。如果只有白点且是霜状的，就是硝酸盐，那是正常的。如果没有，那是轻微的霉变，必须及时清洗和食用。香肠一般是从外部霉变的，内部的肉是腌制的，这种不太容易发霉。可以通过以下方法判断：如果是脂肪的颜色，则没有问题，可以食用；白色的霉斑则不能食用。

3、保存香肠注意事项

保存期间请勿用水冲洗香肠。如果您觉得香肠有点脏，可以直接用纸擦拭，不要用水。如果将香肠放在潮湿的环境中，则必须将其放在阴凉通风的地方进行风干，或者选择熏干。如果将香肠直接暴露在空气中，则在天气炎热时必须检查香肠是否变质。制作香肠时，可以添加更多盐以延长香肠的保质期。最好在真空中保存香肠，因为这种保存方法可以延长保质期。

香肠有白点要看白点是什么样的，有黑有白就是霉不能吃，如果只有白点，是霜状的就是盐，赶紧去对比吧。

香肠有白点是盐还是霉

既有白点又的黑点应该不能吃了，是霉斑。如果仅有白点，要看小白班是霜状的还是其他的,如果霜状的就是盐硝,正常现象,如果不是那就是轻微霉变,要及时处理清洗,还可以食用因为香肠是从外面先霉变的,里面的肉是阉制品,不会那么容易发生霉变的。可以按下方式进行判别：是肥肉的颜色，就没有问题，可以食用白色的霉斑，就不可以食用。

蒸香肠需要多长时间

香肠的美味相信大家都领会过了，而蒸香肠则是烹制香肠最简单的方法，今天想吃香肠?很简单，只需要洗干净香肠放在锅里蒸一下，很快就可以吃了。不过烹饪菜鸟们还是要问，蒸香肠需要多长时间呢?

蒸香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。

蒜香孜然香肠的做法

准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。

蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。

把所有的材料搅和匀,然后，盖好放在冰箱里腌半个多小时，入味。

把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条(嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿)。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。

煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。

一面煎1-2分钟之后，翻面再煎1-2分钟，关火出锅。

孜然香肠的做法

材料:香肠2根、孜然1大勺约15克、辣椒面适量、盐适量、葱、姜。