适合冷藏的食物

适合冷藏的食物

适合冷藏的食物，生活中有时候有些食物没有吃完，因为存放周期不长，导致浪费。所以现在人们都放进冰箱冷藏进行保鲜。但有些食物还是坏的很快。下面来看看适合冷藏的食物。

适合冷藏的食物1

1、香蕉。香蕉是极容易腐败变质的水果，在常温下，其腐败变质的速度会更快。而冰箱的低温和干燥环境正是存放香蕉的最佳环境。所以，在水果中，香蕉是最适宜在冰箱存放的。

2、巧克力。巧克力是极容易融化的食品！在常温空气下，巧克力非常容易就化掉了。可是，冰箱里就不一样了。这里面空气干燥，能很好的隔绝水分对巧克力的侵蚀。因此，冰箱的环境也是存放巧克力的最佳途径！

3、淀粉类的食物。在常温和空气湿润情况下，含有淀粉的食物的最易发霉变质，这是由于长温控器状态下，湿润的气候很容易让细菌在淀粉上繁衍和生长。所以，它们需要一个比空气干燥和低温的环境存放。

无疑，冰箱就是最好的这种环境！我们买回家的馒头啊、面条呀、以及米饭、面包、糕点之类的淀粉食物都可以放进冰箱。

4、绿叶蔬菜。凡是绿叶蔬菜，它们都含有大量的叶绿素和一定量的花青素，而这两种物质都极其适宜在低温条件下生存。

同时绿叶蔬菜因为水分太高，一旦脱离了土壤，就会很快烂掉，它就需要存放在干燥的环境当中。于是，冰箱的条件都满足了绿叶蔬菜立身的条件，又哪里还有更好的存放他的地方呢？

5、另外，药材的存放也是最需要干燥和低温的环境的！所以，冰箱也是最好的存放药材的地方。特别是我们中国的中草药和中成药，存放在冰箱之中保存寿命都会大大延长！而西药也是一样的。只要是密封起来放进冰箱就很好！

最适合放冰箱的食物

1、开封后的纯果汁和饮料

如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时之内要喝完。

2、开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品

一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。

3、暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里

可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”。

4、酸奶和活乳酸菌饮料

否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会很快大批死亡。

5、买回来当餐不吃，但24小时之内会烹调食用的排酸肉

在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险，同时不会冻结，避免影响风味和口感。

6、高水分熟食品

比如剩饭剩菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。

7、鱼干虾皮海米等干货

放入密封保鲜盒中冷藏保存，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。

8、大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏

容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸包裹，然后放在塑料袋里，松松地扎上袋口。

这3种不宜放冰箱里

1、蜂蜜冷藏往往导致出现结晶

并不意味着发生变质，可能妨碍到口感的均匀性。

2、花生油冷藏也会出现浑浊和凝固

拿到室温下放一天摇一摇就好了。

3、巧克力冷藏两天没问题

如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙。

适合冷藏的食物2

不适合放在冰箱里的5种食物

一、淀粉类食物

有很多人觉得没有吃掉的馒头、面包这类食物放在外面很快就干掉了，没法继续食用，最后只能丢掉，所以他们将这类食物放进了冰箱里。

结果发现干的速度更快了，这就是因为冰箱加速了它变干的速度，如果你想要它们保存的时间更长，可以将它们密封好以后放在冷冻层里，吃的时候拿出来熘一熘就好了。

二、鱼

一般吃不掉的鱼，我们都会将它去除内脏以后放进冷冻层里进行冷冻处理，这种方法可以用于短暂的储藏，不能够长期这样保存，因为冷冻层的温度达不到鱼所需要的温度，就会造成鱼的肉质发生变化，严重的话会出现鱼体酸败，不能食用。

还有一个原因，冰箱里储存鱼会造成整个冰箱一股鱼腥味，从而导致其他食物串味，影响口感！

三、西红柿

我特别喜欢吃西红柿，味道酸酸甜甜的，而且还具有美白的功效，可是西红柿特别不容易储存，容易变软，烂掉；本来以为放进冰箱里会好一些，没想到放进冰箱里的西红柿坏掉的速度更快了，而且口感完全发生了变化，一点儿西红柿的`味道都没有了，所以以个人经验告诉大家，一定不要将西红柿放在冰箱里储存。

四、黄瓜、青椒

大家将黄瓜放进冰箱一段时间以后拿出来，黄瓜是什么样子的呢？真多时候黄瓜变得很软而且上面附着一层白毛，这就是因为冰箱里的温度低于黄瓜最适宜的温度，所以发生了变质。而青椒放进冰箱里以后会变软、变黑、这也是由于温度过低造成的，所以像黄瓜和青椒这类绿色食物一定不要放在冰箱里哦！

五、香蕉

香蕉是一种外皮特别容易变黑，烂掉的水果，一般都是外皮很丑，而里面的食物却仍然很美味。如果你将香蕉放进了冰箱里，只会加快外皮变黑的速度，因为冰箱的温度超过了香蕉适宜的温度，所以香蕉自然放置即可！

适合冷藏的食物3

不是所有食物都适合放冰箱，这5种食物希望你没放错

蜂蜜

蜂蜜是生活中最常见的一种调味品，但是蜂蜜却不适合放冰箱，放冰箱的话会使葡萄糖结晶出现白色沉淀，也会影响蜂蜜的口感。

馒头

刚出锅的馒头是最好吃的，但是如果再放一天之后就觉得特别干，而且口感也特别差，大家在储存馒头的时候，不要把馒头放进保鲜室，尽量放在冷冻室，这样下次再热馒头的时候冷冻过的馒头热出来，就像刚出锅的馒头一样新鲜好吃。

香蕉

香蕉是最常见的一种亚热带水果，它的性质就是有热带水果，因此它并不适合放在冰箱中储存，放进冰箱蒸发会容易冻伤香蕉，是香蕉变质发黑腐烂。

如果想要延长香蕉的保质期，大家可以将新鲜买来的香蕉放在水中浸泡一下，将橡胶表面的乙烯清除之后，香蕉的保质期也能大大延长。

饼干

饼干也是生活中最常见的零食，一般家里也都会买一些饼干面包放着，建议大家放在阴凉处储存，千万不要放进冰箱，否则也会影响饼干的味道。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜放进冰箱里，不但会使叶片腐烂更快，还有可能由于酶和细菌的作用生成有毒的亚硝酸盐。

对于刚买回家的蔬菜，大家不要一股脑放进冰箱，可以先把绿叶表面的水滴在通风处风干，然后放入袋子中，再在袋子中放入一张干纸巾，然后这样再放进冰箱，这样就能够避免因为水气过重而导致绿叶蔬菜腐烂的问题，这样储存一般情况下能够保存4~6天是没有问题的。

现在气温比较炎热，也更有利于细菌滋生，像我们常吃的鸡蛋调味酱，熟食肉制品，酸奶等食物，就要立刻放进冰箱保存，尤其是鸡蛋，很多人经常把鸡蛋忽略掉，鸡蛋也是家家户户必备的一种营养品，夏天将鸡蛋放进冰箱会更好储存一些。

一般情况下，鸡蛋在2~5度的情况下，可以保持40天不变质，如果是在室温下的话，最多也就能储存10天。

导读：什么食物最好冷藏储存？牛奶变苦了，粮食长虫了，虾皮变味了，闷热的盛夏，一切都乱了套，很多平常能在常温下保存的食物也开始变质了。那么，什么食物最好冷藏储存？我们都来了解吧。

什么食物最好冷藏储存？

绿茶。茶叶水分含量低，通常放在阴凉通风处即可。但高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。如果绿茶受潮，还会加快变质速度，甚至发生霉变。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，应放入冷冻室。

坚果。坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害。坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

水果干、干香菇、虾皮等干制品。这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。

大米、豆类等粮食。在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”。此外，建议消费者优先购买抽真空包装的`粮食，因为玉米和大米等都是霉菌喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。

馒头、面包等淀粉类食品。这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。若储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，室温下能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。如果开封后两三周吃不完，还是放进冰箱内冷藏比较放心。

冰箱储存的注意事项

1、注意分类存放：肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放，鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少，分区简单，而食物的保鲜温度要求是不同的，堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此，一款具有明显食物存放分区的冰箱十分重要。大家可以参考美的冰箱，他们的凡帝罗多门冰箱有多个分区，且分区明显，可以将食物分门别类存放，针对不同食材提供科学的保鲜温度和空间，不但对食物的保鲜很有利，还为我们日常的存取提供了很多便利。

2、注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期为三天左右。就以美的冰箱为例吧，它的冷藏室和变温室可独立调节和关闭，间室可根据食品种类、数量、季节、生活方式等需求进行自由组合，设定最佳节能保鲜模式，更利于食物的存储。

3、注意生熟食物要分开：生食品往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的细菌就会很快污染熟食品，不利于人体健康。因此，生熟食品要注意分开存放。

4、注意热食不要放冰箱：把热食放进冰箱，会增加冰箱的温度，增加冰箱的负担，增加耗能。

5、注意别放得过满：冷藏食物不要放得太密，留下空隙会利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。

6、注意肉类放冰箱前需处理：先把肉类食物清洗干净（冷藏肉可直接冷藏，这是针对普通肉的），切好放进保鲜袋或者是保鲜盒，最好是放进保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻，产生更多的细菌。

7、注意瓶装饮料别放进冷冻室：瓶装饮料放进冰箱冷冻室后可能发生爆裂，引起爆炸，因此要注意。

8、注意化学用品别跟食物一起放进冰箱：冰箱里的食物是用来食用的，如果放进化学药品，食物就很容易被污染，影响人体健康。很多人还喜欢把化妆品放进冰箱存储，这样也是不好的，因为化妆品内含有多种化学物质，对人体健康也不利。

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