属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积。
2、花茶
种类包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，
5 川贝杏仁茶材料：川贝、杏仁各克，绿茶3 克，冰糖或蜂蜜适量。
做法：川贝和杏仁一同研为末，放入沙锅中，添水约800毫升，大火烧沸后，转小火煮10分钟左右绿茶和冰糖置于杯中，冲入煮好的川贝、杏仁汤水，加盖闷置3~5分钟后即可代茶饮用。如果是蜂蜜的话，最好是于饮用之前调入。每天1剂。
功效：此茶具有滋阴益气、润肺补肺、止咳平喘、清热化痰、缓解秋燥、润肠通便及滋肤美白等功效，具有很好的养生保健功效，对于阴虚肺燥引起的嘴唇干燥脱皮也有很好的食疗功效。
6 百枣莲子银杏茶
材料：干品百10克(鲜品30 克)，红枣5颗，莲子10克，银杏茶5克。
做法：先将莲子用清水泡上2~3小时，百合泡好洗净(鲜品的话直接掰开洗净即可)，红枣去核撕成块 以上三物一起入锅，添水约1000毫升，大火烧开后，转小火煮煎至莲子熟透银杏茶置于杯中，冲入煮好的汤水及果肉，加盖闷置3~5分钟后即可饮用。当然也可以根据自己的口味添加冰糖和蜂蜜来调味。每天1剂，饮茶，吃莲子、百合。
功效：此茶具有养阴补肺、益气养血、清热润燥、止咳平喘、健脾和胃、降压、调理五脏之气等多种功效。除了能够很好的滋阴解燥、调补五脏之气以外，还可以用于调治五心烦热、失眠多梦、食欲减退、皮肤干燥、嘴唇干裂脱皮等症。
7 虫草茶材料：虫草5只，西洋参3]克，红枣3~5颗。
做法：西洋参切薄片，红枣洗净去核，撕成小块，与虫草一起置于玻璃杯中，冲入适量沸水，加盖闷置10分钟以后，即可代茶饮用，可视情况续水1~2次。每天1剂。
功效：此茶具有阴阳双补、补养气血、生津止渴、固肾益肺、补虚健体等多种功效，既可以作为冬季的进补之品，同时对于肾精不固、肾气不足、气血两虚、身体虚弱的人来说，也是上等的滋补之品。
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