鱼类营养丰富是很多人餐桌上的常客,近些年来巴沙鱼和龙利鱼逐渐出现在人们的视野当中,因为这两种鱼肉质鲜美,所以用来做菜或者是涮火锅都非常的合适。一般巴沙鱼和龙利鱼在超市中都能够买到,但是基本上都是切片卖的,很少能看到整条的巴沙鱼或者龙利鱼,这又是为什么呢?下面就和小编一起了解一下吧。
运输需要巴沙鱼是一种常见于东南亚地区的鱼类,而我国也主要是从东南亚国家进口巴沙鱼,因为不允许活体运输加上巴沙鱼长途运输会导致死亡,所以一般都是在原产地直接将巴沙鱼加工好,去皮切成小片之后真空包装,这样才能安全的运到中国,所以基本上很难看到一整条的巴沙鱼,基本上都会切片的。而龙利鱼是一种近海大型底层鱼类 ,在我国近海海区也有分布,龙利鱼不仅味鲜鲜美、口感爽滑,而且还富含营养,所以龙利鱼在市场中一直是抢手货,而龙利鱼的价格也一直偏高。因为海鱼在被捕捞之后不能存活很久,所以一般到岸之后就会对其进行加工送往市场售卖,这也就导致了龙利鱼很少有整条售卖的情况。
方便消费者很少有人会买一整条的龙利鱼,因为一整条龙利鱼的价格是很昂贵的,一般来说一斤就要二三十元,一整条龙利鱼的价格已经超过一百元,对于一个小家庭来说是非常不划算的。很多人买龙利鱼只是为了尝尝味道或者是给孩子补充营养,超市出于这点考虑也会将龙利鱼切成片装盒售卖。
不法商家的套路龙利鱼与巴沙鱼的肉质是非常相似的,尤其是切片之后更加无法辨认,而龙利鱼的价格与巴沙鱼相差可是很多的。所以很多不法商家会用巴沙鱼冒充龙利鱼,而切片售卖就是他们的套路,很多不了解情况的的顾客就这样上当了。所以消费者一定要明白一分钱一分货的道理,那种十几块钱的龙利鱼基本上都是假的,在购买时也要擦亮眼睛。其实巴沙鱼相比于龙利鱼差太多,巴沙鱼一般生活在越南被污染的河流当中,所以巴沙鱼体内的毒素较多,这也是为什么人们不愿意吃巴沙鱼的原因。而龙利鱼生活在洁净的近海地区,不仅味道鲜美而且营养丰富,非常适合小孩子食用。所以用巴沙鱼冒充龙利鱼的商家都是缺德的,并且已经侵犯了消费者的权力,在必要时可以利用法律的手段保护自己的利益。
所以龙利鱼也巴沙鱼切成片售卖的原因主要有以上几点,在生活中可以多积累经验,虽然巴沙鱼和龙利鱼非常的类似,但是有经验的人还是能够一眼就辨别出的。
1、龙利鱼一般建议剥皮。
2、龙利鱼属于一种深海鱼,口感软糯、营养丰富,因此被人们喜爱,而在吃龙利鱼时,其实一般建议剥皮,一方面是因为龙利鱼的外皮坚硬,不去除会有发硬的味道,从而影响食用口感,另一方面是因为龙利鱼的外皮容易滋生细菌等微生物,不去掉食用,可能会对自身健康有所影响,因此,为了使龙利鱼肉质细嫩、口感鲜美,建议将外皮去除更好。
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