买醋的时候就会发现,货架上摆满了各种各样包装以及各种品牌的醋,让人眼花缭乱,价格也是五花八门,这么多醋应该怎样选择呢? 这也就是今天要和大家讲的重点,不管买啥醋,只要包装上没有这两个字,都不是好醋,也可以说是假醋。
首先醋大致分为三种:米醋、白醋、陈醋,其中米醋营养价值最高,适合做酸甜的菜,像醋溜土豆丝、糖醋鱼、糖醋里脊等等。陈醋发酵时间比较长,最少也得一年,更适合解油腻,像吃饺子、汤包蘸醋首先陈醋。白醋主要以清洁为主,像洗脸时滴几滴白醋可以让皮肤光滑,或者清洗餐具用白醋加小苏打可以洗掉各种顽固污渍,白醋的口感比较单一,中餐食用的相对比较少,西餐主要用于拌菜类,用的比较多。大致了解了各种醋的用途,选择范围就会大大缩小,购买就更容易了。
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