不管是哪种肉类制品，在没有完全成熟的状态下都可能会出现寄生虫，牛肉除了蛋白质，仍然可能存在寄生虫。因为牛肉可能也存在绦虫，也可能出现弓形虫，因此吃牛肉一定要做熟再吃，但是一般正规渠道来的牛排可能会稍好一些，平时不建议吃一些七八分熟的牛排。因为有一些寄生虫，只有在高温环境下才能会被完全杀灭。
猪肉中含弓形虫。看看相关资料吧：弓形虫是怎样传染的？首先是吃未煮熟的肉，特别是猪、羊。几乎所有哺乳动物和鸟类，如鼠类、猪、羊、牛、家兔和鸡、鸭、鹅等，都可以传染弓形虫，而且感染率很高。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类，如火锅的温度不够或时间过短，其中的弓形虫没有杀死，就有传染的危险。生肉或切肉案板的污染同样可以传染。污染的羊、牛奶也可以传染。我国人口的弓形虫感染率较低，可能与中国人熟食肉类的习惯有关。狗也可以传染弓形虫，但是它们的粪便和排泄物都没有传染性，如果不吃狗肉就不会传染。感染的猫粪是重要的传染来源，猫粪污染的食物、饮水、甚至灰尘，人吃下去都可以传染。
孕妇感染弓形虫可传染给胎儿，发生先天性感染，由于先天性感染胎儿有可能产生严重后果，所以很重要。可是，只有在怀孕前没有感染过弓形虫的孕妇，在怀孕期间发生初次（原发性）感染才有可能传染给胎儿，如果孕妇在怀孕前感染过弓形虫，那她就不再有传染的危险。
看看这里吧：http://www.39.net/Treatment/cwqy/amys/65085.html
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