中药炮制中的“九蒸九晒”是为了让药性更好的作用与人体的治疗与保健,只所以采用“九蒸九晒”是取其阴阳的提炼让药材在通过阴阳的提炼出现最大的作用,比如说
黄精这位中药它味甘,性平。归脾、肺、肾经。功效补气养阴、健脾润肺、益肾。《本草纲目》:黄精受戊己之泻气,故为补黄宫之胜品。土者万物之母,母得其养,则水火既济,木金交合,而诸邪自去,百病不生矣。补诸虚,止寒热,填精髓,下三浊。这位药经过蒸法(为阴)炮制后,在进行晒干(为阳),如此从复九次,每一次的提炼他的药性都在进行变化,道家有九九归一之说,这其中也正是蕴涵着药材在进行提炼的时候去其杂质使药性在阴阳的提炼过程中达到精一性,这个精一性来自于道家的练丹术,当然这是一位药的提炼在治疗和保健上有着局限性的作用,它只能针对部分的症状治疗和保健,我曾今看到过一篇黄精的炮制过程当中药性发生的变话数据,还记的一段:对黄精的炮制研究表明,生品黄精经炮制后其多糖含量明显下降,须根的多糖含量下降较少,炮制前为0.034 464 g,炮制后为0.034 381 g可能与其须根部结构有关,多糖分解成单糖的数量很小。而大的根茎经炮制过程不断反复的熏蒸,使其部分多糖和低糖聚糖水解转化为单糖,可溶性单糖部分流失,黄精多糖总量减小。 在黄精的炮制过程当中,另一个规律性的变化就是经过第3次重复处理后,亦即当黄精根茎的重量减少77.3%左右时,变化曲线呈平缓,黄精块根的重量几乎不减少,经计算可以得出黄精新鲜块根经炮制后,其折干率为22.7%左右九蒸九晒
熟地黄是以
生地黄(河南焦作地区所产“怀地黄”最佳,为四大怀药之一)为原料经过九蒸九晒,外观由原来的黄色变为黑色,味道由苦变甘,由原来的凉血药变为补血药。在制作时选取个大的生地黄,洗净放置缸内,加黄酒进行搅拌均匀,封闭该容器,使生地黄闷在该容器内直到生地黄闷润至将黄酒吸尽;置笼屉内用武火加热,同时还要用容器收集流出的地黄汁,第一蒸蒸至48小时至生地黄发虚发黑为度,取出发虚发黑的熟地黄,晒一天,拌入容器收集的熟地汁和黄酒,再蒸24小时,取出,再晒一天,如此反复,蒸晒八次,至第九次将黄酒与砂仁粉一起拌入,蒸24小时,以蒸制至内外漆黑,具有黑如漆、光如油、甘如饴的优点。
现在很多加工的熟地为了省时减工都简化了熟地的制作工序,根本做不到真正的九蒸九晒,而只有经过真正九蒸九晒的熟地黄才能增加其和血、温补之功效还可以避免其腻膈之弊端。阿胶补心血,熟地补肾血。《本草纲目》记载熟地黄:填骨髓,长肌肉,生精血,补五脏、内伤不足,通血脉,利耳目,黑须发,男子五劳七伤,女子伤中胞漏,经候不调,胎产百病。
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