主料:生姜350g
辅料:白糖280g\水适量
1、生姜洗净，滤净水。
2、切成丁。
3、备好白糖。
4、锅内放少量水，放入姜糖，煮。
5、煮至冒泡，偶尔搅动。大火
6、至少较少时，要常搅动，以免粘锅。改小火。
7、要经常搅动，以免变焦，搅至变红色，可以拉丝。关火，出锅，放凉。
8、放凉即可食用。
1将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。2熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。3腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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