5种猪肝汤的做法分享

如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。接下来我给你分享5种猪肝汤的做法。

猪肝汤的好吃做法1

猪肝汤所需的材料：

主料：猪肝60克，菠菜120克

辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量

调料：姜4克，大葱5克，盐3克

猪肝汤的具体步骤：

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

猪肝汤的好吃做法2

猪肝汤所需的材料：

甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉

猪肝汤的具体步骤：

1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右

2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟

3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲

4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用

5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌

猪肝汤的好吃做法3

猪肝汤所需的材料：

银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

猪肝汤的具体步骤：

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状

2、猪肝50克洗净、切片小白菜50克洗净，切段

3、姜切片、葱切段

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

猪肝汤的好吃做法4

猪肝汤所需的材料：

西红两个，猪肝3块钱的就够了

猪肝汤的具体步骤：

步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。

步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

猪肝汤的好吃做法5

猪肝汤所需的材料：

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐.

猪肝汤的具体步骤：

1，将猪肝洗净滤去血水后切片。

2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.

推荐：猪肝的中药方

①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸)

②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)

③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散)

参枣猪肝汤：原料:猪肝250克，大枣20克，党参15克，盐适量。做法：猪肝用清水泡净血水，切片。党参和大枣洗净，用温水浸泡30分钟。锅中加适量冷水，放入党参、大枣，用小火煮30分钟，再加刚才一半量的冷水，继续煮15分钟，倒入沙锅中，放入猪肝，煮30分钟后加盐调味即可。

菊花猪肝汤：原料:猪肝100克，鲜菊花12朵，植物油、盐、料酒各适量。做法：猪肝洗净，切薄片，加植物油、料酒腌10分钟。鲜菊花洗净，取花瓣。锅内加清水烧开，放入菊花瓣煮片刻，放入猪肝再煮20分钟，加盐调味即成。

菠菜猪肝汤：原料:菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐。做法：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

枸杞猪肝汤：原料:猪肝，枸杞，菠菜，姜，葱，料酒，盐。做法：猪肝用清水浸去血水。在开水锅内烫熟，洗净血沫，放入锅内加清水，姜块，葱段，料酒，煮开后，转小火熬至汤浓。重新转大火，加入泡开的枸杞子和菠菜，略烧即可，使用前加盐调味。

猪肝豆腐汤：原料:豆腐250克，猪肝80克，盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量。做法：猪肝洗净，切成薄片，加湿淀粉抓匀上浆。豆腐切厚片。锅中加入适量水，放入豆腐片，加少许盐，煮开后再放入猪肝，加盐、味精、葱、姜，再煮5分钟即可。

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