我们一直在说鲳鱼营养丰富，那么鲳鱼的营养究竟有哪些呢?经常吃鲳鱼对人体有哪些好处?
我们先来说鲳鱼的营养成分。平均每100克的鲳鱼鱼肉中就含有15.6克的蛋白质、6.6克的脂肪、0.2克的碳水化合物、19毫克的钙、240毫克的磷以及0.3毫克的铁。
鲳鱼中的这些营养，在健脑益智和强身健体方面的作用是极其显著的，对正在生长发育中的儿童及青少年十分有益。
值得一提的是，鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对中老年人来说有很好的保健作用。
并且，鲳鱼还具有补气养血和消除疲劳、改善食欲不振的作用，是老少皆宜的营养美食。
之所以推荐大家吃鲳鱼，与它丰厚的营养价值是分不开的，先让我们来看看鲳鱼中含的营养成分有哪些吧!
1、蛋白质：在100克鲳鱼中，蛋白质含15.6克
2、脂肪：在100克鳝鱼中，脂肪含6.6克
3、碳水化合物：在100克鳝鱼中，碳水化合物含0.2克
4、微量元素：在100克鳝鱼中，含钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，此外还有丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，还能预防癌症，有抗衰老的功效
5、不饱和脂肪酸：鲳鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，它具有降低胆固醇的功效，有利于高胆固醇症患者。
二、鲳鱼的处理
面对着买回来的鲳鱼，最大的问题大概就是不知道鲳鱼怎么处理了。而下面我们要说的，就是鲳鱼的处理方法，有需要的亲赶紧收藏哦!
1、鱼头。鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪也是很好吃的。
2、鱼鳃。鲳鱼的鱼鳃是肯定要处理好的，不管是什么鱼的鱼鳃，都是各种有害物质的聚集地，我们都是不能吃的。去鲳鱼鱼鳃的方法也简单，将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。
3、鱼鳞。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候，我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。
4、内脏。内脏这个部分和鱼鳃一样，也要处理干净。方法是把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把里面的内脏全部挖出来就可以了。
需要注意的是，鲳鱼身体里有一层黑色的膜，那个是一定要去掉的，否则口感很不好。
三、鲳鱼的做法
鲳鱼的做法
喜欢吃鲳鱼却不知道鲳鱼怎么做?其实鲳鱼的做法很简单，只要将鲳鱼处理干净了就随我们处置了。清蒸、红烧、炖汤都可以，今天我们要介绍一种别具风味的鲳鱼做法——照烧鲳鱼。一起来了解下吧!
照烧鲳鱼
材料：鲳鱼、醋、照烧酱、迷迭香、油
做法：1、鲳鱼处理好并洗净沥干，正反各划2刀，抹上照烧酱。
2、将抹有照烧酱的鲳鱼用保鲜膜包好，放入冰箱中腌制一晚上的时间。
3、烤网上铺锡纸，放上腌好的鲳鱼，刷一层油，再刷一层照烧酱，后用锡纸盖住鱼尾。
4、烤箱240度预热将烤网入中层烤20分钟，取出再刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤5分钟。
5、再取出洒上迷迭香并刷少量酱，翻面烤5分钟即可。
PS：不加迷迭香也可以，不过加上迷迭香不仅去了腥味，更添了美味。
四、鲳鱼的宜忌人群
鲳鱼适合所有人吃吗
鲳鱼在调养身体方面也是一绝，这点我们可以从鲳鱼的营养成分中了解到，从小孩到老人，似乎都能从鲳鱼身上获利，那是不是意味着所有人都可以吃鲳鱼呢?鲳鱼适合所有人吃吗?
在这里我们不得不提醒大家的是，鲳鱼属于发物，所以有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用鲳鱼。
而除却这两类人群，其他人都是可以吃鲳鱼的哦!小孩吃鲳鱼可促进脑部发育和骨骼的生长，还有肌肉的发育老人吃鲳鱼可预防骨质疏松以及多种心血管疾病年轻人吃鲳鱼可以强精补肾、消除疲劳以及延缓衰老和防治癌症。
怀孕可不可以吃鲳鱼
怀孕可不可以吃鲳鱼?怀孕当然可以吃鲳鱼，而且怀孕的时候吃鲳鱼好处是的大大滴有!
对孕妇来说，怀孕的时候吃鲳鱼可以帮助孕妇补充能量，因为鲳鱼中的蛋白质很丰富并且还能帮助孕妇消除疲劳和改善食欲不振的状况。
对胎儿来说，孕妈妈们经常吃鲳鱼可以促进胎儿的脑部发育和骨骼的发育，有利于胎儿的健康。
当然了，孕妈妈们在吃鲳鱼的时候还得注意控制下食用量，不要胃口来了就大吃大喝，多吃点别的新鲜食物!
仓鱼又称为鲳鱼。
营养价值:
1、鲳鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
2、鲳鱼每100克的热量为139.00大卡(581千焦)。
3、鲳鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
4、鲳鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
作用功效:
1、强筋
鲳鱼有强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
2、益气养血
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
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扩展资料:
营养价值
鲳鱼含有多种营养。
1、有降低胆固醇的功效；
2、对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
注意事项:
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
参考资料:/wapbaike.baidu.com/item/%E9%B2%B3%E9%B1%BC?timestamp=1552619898578"target="_blank"title="百度百科-鲳鱼">百度百科-鲳鱼
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