菜花什么样就不能吃了

菜花什么样就不能吃了

菜花什么样就不能吃了？菜花是我们常见的一种蔬菜，菜花的营养价值极高，但有的菜花是不能吃的。接下来就由我带大家详细的了解菜花什么样就不能吃了的相关内容。

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菜花表面有黑点。

专家说，这种黑点叫作交链孢，属于真菌！如果菜花表面出现大面积的黑点，那这个菜花就不要再吃了，以免造成身体不适；如果表面的黑点不是很多，面积很小，可以用刀将其削掉，经过高温加热后还是可以放心食用的！

生活中，想要吃到新鲜的蔬菜，最好是现吃现买这样最好，但是由于时间的原因，一次买多了没有及时吃掉，我们又该如何保存呢？

1、首先选购菜花时，不要太大的也不要太小的，一般来说每个2-3斤就是最合适的。

2、买回的菜花如果吃不完，将其用干净的纸包住，放进冷藏室，这样也可以延长保质期！

3、将新鲜的菜花装进保鲜袋，再在上面扎些小眼，进行低温冷藏就是可以了！

4、想要延长保质期，菜花周围的叶子千万不要摘掉，因为有叶子的保护，是可以延长保质期的。

学会了怎么保存，咱再来说一下怎样吃才能最大限度地保留住其营养物质！大家一定要记住，千万不要把菜花煮得过于软烂，这样会浪费掉全部的营养。不管是炒还是煮，或者是凉拌，正确的做法是，吃起来口感脆脆的就可以了！

专家表示，菜花表面黑点一般是两个原因导致的，一种是因为温度的不适宜，导致菜花形成了花青素，颜色由白色慢慢地变为黄色或者其它颜色，甚至出现黑色！第二种原因是因为菜花受到病虫的'污染，时间不久就会导致菜花发病，出现黑色的斑点！

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吃菜花有什么坏处

适量吃菜花没有坏处。

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。

钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

扩展资料；

菜花不仅口味独特，更是一种保健蔬菜。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效，并且其价格不高，因此在西方有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是体内缺乏维生素K的缘故。多吃菜花可以很好地补充维生素K，使血管壁的韧性加强，不容易破裂。

菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮，胡萝卜素能够在人体内转变成维生素A，能保护皮肤和视力，增强免疫力。类黄酮除了可以预防感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，减少心脏病与中风的危险。

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经常吃菜花对身体有这些好处

减肥功效

花菜是花椰菜的一种，有绿白两种，绿的就是西兰花。花菜含有水分较多，适合减肥的人群。1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！

常吃菜花防癌

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺的癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺的癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺的癌的发生。

增加抗病能力

增强机体免疫功能花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

改善便秘

花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大!

菜花的花样吃法：

干锅菜花

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。锅烧热放油，油热下大葱白爆香。下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入一汤匙生抽。再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

干煸孜然花菜

花菜洗净，控水。小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。生姜、小葱，红尖椒洗净。把花菜劈成小朵。倒入花菜小葱段，小火翻炒。炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。炒至花菜变色软榻，调入精盐。

1、常见的花菜颜色为白色和绿色两种，如果发现花菜变黄色、变黑色，带有腐烂味，或是白的特别鲜艳的都不要吃，这样的花菜一是放久了营养流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制过，三是花菜存放不当遭受细菌侵袭导致其腐坏变质，上述三种原因引起的花菜变色吃了都可能危害身体健康，因此对于变色的花菜最好是扔了，重新买新的花菜吃为宜。

2、花菜表面轻微变黄、变黑，大部分是因为磕碰、撞伤导致的，如没有产生霉味、烂味、变色不大严重的情况下，只需削掉轻微变色的部分，是可以放心食用的，但若是变色还带有霉味，其中含有有毒的霉菌毒素，是不能吃的，另外变色过于严重，这样的花菜营养流失严重，吃着口感不好，还可能带有致病的细菌等微生物，也是不能吃的。

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