吃剩的排骨还可以用来做哪些美食？_备孕

吃剩的排骨还可以用来做哪些美食？排骨在人们的餐桌上是常见菜品，做法有许多种，红烧，糖酷，炖汤，烧烤等等。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么吃完排骨汤剩下排骨怎么办，下面为大家分享下几种排骨做法，希望大家喜欢。香辣孜然排骨；食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克；做法步骤：排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。

麻辣孜然排骨的做法；锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。麻辣孜然排骨的做法；锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。孜然排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥，添加的绝配配料——孜然，提升了排骨的香味。红烧排骨；主料；肋排或小排；配料；生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

做法；锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。红烧排骨色泽红润，口味浓郁，逸肥而不腻，瘦而不柴！百吃不腻；蒜香排骨；主料：猪肋排 3根（500g左右）配料：蒜 3瓣，料酒 15ml，葱姜蒜粉 10ml，花椒粉5ml蚝油 15ml，生抽 40ml，老抽 15ml，蜂蜜 25ml；青椒红椒洋葱末适量。

做法步骤：猪肋排三根（516g），每根分两段，洗净后沥干水分；蒜瓣去壳，洗净。我用了三瓣。如果蒜小可以适当多一点；压成蒜泥；生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，葱姜蒜粉（味好美的）。调和均匀。加入蒜蓉，混合均匀；倒入猪肋排中，使腌料和肉充分接触，腌制。放入冰箱冷藏腌制，中途给肋排翻身，这样入味均匀。(腌6小时)；用锡纸包裹肋排；依次放入烤盘；预热好烤箱，上下烤中层，190°，45分钟；取出烤盘，取出锡纸。洋葱末、青椒末、红椒末；撒上蔬菜末，继续回炉烤10分钟；出炉。香气补鼻蒜香排骨，蒜末金黄骨头酥脆，蒜香排骨因其口感蒜香浓郁，质嫩味美。

锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。煲汤剩下的排骨、干辣椒、青椒、芹菜、洋葱、青蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、花椒粉、白糖、白胡椒粉、少许盐和鸡精；

烹制要点：一是必须将肉排的血水冲洗干净，这样出品肉质才松软；二是红酒小排要将红酒的作用发挥到极致，就要在酱料炒香的时候倒入红酒将其烧开，喝完排骨汤，剩下一堆的排骨怎么办？这个问题曾经也困扰着我，因为我家以前炖完排骨汤之类的，都只吃里面的萝卜、莲藕、淮山、香菇等等，排骨都是剩在那里，可以用辣椒炒剩下的排骨，也是非常美味的哦。第二种，炒红烧，炒糖醋排骨，也是可以的。

不知道你喜欢吃哪一类菜系，其实能做很多家常美食。只要换一种方式当做配料配菜做也不错哦！炖汤剩下的排骨怎么处理，个人觉得最简单最好吃的是做一个红烧排骨。想复杂点就熬一个糖色，简单点就是准备大蒜青椒。热锅凉油，下排骨，大火煎至表明焦黄炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。

放在锅里把它煮一煮，再加些再加些火锅调料。小火炖后加些自己喜爱吃的青菜什么等等。大骨头火锅就制成啦！锅留少许油放入糖炒化后加入姜末、甜面酱炒匀，再加入鸡精、老抽、香醋、水炒成汁，再放入炸好的素排骨翻炒均匀使汤汁全裹在排骨上即可出锅装盘再撒少许白芝麻。

主料

剩熟排骨

5块

土豆

1个

茄子

1个

辅料

油

适量

盐