发芽过程如下：
1、第一天，将小绿豆浸入脸盆，水量以完全淹没绿豆为宜。
2、第二天，小绿豆会吸水膨胀，逐渐一个个变得饱满膨胀起来。
3、第三天，开始逐渐有个别的小绿豆已经破皮，许多小豆芽叁差不齐地钻了出来。
4、第四天，小绿豆长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黄色的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里。
5、第五天，豆芽已长成十厘米以上，这时候绿豆芽就算发好了。
绿豆种子发芽过程：
1、种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2、胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3、子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4、子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
扩展资料：
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温
参考资料来源：百度百科：绿豆芽
绿豆芽不能见光，见光了豆芽就会变色，而且吃起来会发苦，今天阿雅将和大家详细讲解生绿豆芽的一些技巧，4天就能吃上绿豆芽。我们自己在家生绿豆芽，万万不能直接把干绿豆直接放到容器中，需要提前在温水中泡上24小时，水温在30度左右，可以隔6个小时换一次温水，这样干的绿豆很容易吸饱水分，很快绿豆就会变得饱满，小芽芽也会飞快地往外冒。绿豆泡发之后看到绿豆都冒出来一个个小芽就可以把水分控干，找一个通风漏水的容器，上面铺上一层湿布，再把绿豆均匀的铺在上面，在绿豆上面再铺上湿布，然后在湿布上面浇水，一定要浇透，浇到容器下面漏水，然后就是帮它们找个家了，一个不透光的纸箱子，或者直接放到厨房的柜子里面，只要不让绿豆见光就可以。然后就是一天三次的浇水了，早中晚三次，安置好豆芽的48小时之后豆芽就开始长根了，这时候的豆芽根系非常脆弱，一碰就会断掉，千万不可错过这时机，端起盆像摇元宵一样摇几次，这样根系断掉了就不会和豆芽分养分了，生出来的豆芽才会长得更壮实。一天三次的浇水，再过48小时还要再次的摇动容器，让小根须断掉。这个样经过大概4天的时间豆芽就发好了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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