新鲜的牛奶中又带甜味的乳糖，乳糖与空气中的乳酸细菌碰在一起，就会发酸变味，变成有酸味的乳酸。
乳酸并没有毒，但放久的牛奶会与其他的细菌接触，使牛奶变质，变味，所以长时间放置的牛奶不要喝。
扩展资料：
一、牛奶储存的技巧
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
二、牛奶是否变质的辨别方法
1、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
3、煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
奶水是婴儿成长最当然、最安全性、也最详细的纯天然食材，是新生婴儿出世前期最关键的营养元素来源于，因而每一宝妈妈全是想方设法让孩子吃上奶水。因此许多妈妈们都是尽可能的挑选纯母乳喂养，有的妈妈们月子里以前由于乳腺炎和乳头干裂，差点儿就放弃了，但以便小宝宝的快乐成长，还是咬紧牙坚持不懈出来了。乃至有的情况下还会继续担忧奶水在身体多长时间会酸臭。space
奶水在身体多长时间会酸臭
奶水在身体多长时间都不容易造成酸臭味，奶水在身体没有排出来，是没有时间限定的，由于孕妈血液循环系统，基础代谢不容易使奶水霉变。假如奶水吸出来后储放是有时间限定的，在常温状态不超过30度，储放四钟头，在冰箱冷藏室能够 储放48钟头，在零下5摄氏到零下15摄氏能够 储放大半年。可是宝宝喝奶前一定要将奶用温开水，不超过40度湿热，不可以见用火或是温度过高，会不利于奶水的营养元素。
奶水的存储
奶水的存储一般有常温柔、冷冻或冷藏这好多个挑选。实际存储方法也要在于宝宝喝奶的时间。如果是深层冷藏室，温度维持在0℃下列，并不常常开关门，母乳保存期短达6月以上(要不是特殊情况，建议不必储存那么长的时间)。
1、4钟头内食用
一般 常温下标准下(25℃上下)，奶水能够 储存约4钟头，假如能明确小宝宝在4钟头机械能喝上奶，就可以挑选常温下储存。
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2、12钟头内食用
假如小宝宝在12钟头内食用，能够 将奶水放到冰箱冷藏中储存。研究表明在4℃上下冷冻情况下，奶水能够 储存48-72钟头。但家用冰柜没办法保持4℃的控温，由于能够 反复电源开关电冰箱，因此建议不必超出12个钟头。假如家中经济发展容许，而又常常存储奶，最好是买一个专业存储奶的小型冰箱。
3、短时间不食用(3-6月)
假如母乳储存较多，一部分奶水短时间不食用，能够 开展冷藏存储。一般在零下18℃的冷藏标准下，奶水能够 存储3-6月。
母乳储存常见问题
1、放进冰箱冷藏室的奶水，应尽可能置放在离电冰箱门较远，挨近里边的部位。那样一能确保最低温，二能降低冰箱开关门对温度的影响。
2、在应用冷藏的奶水时，建议依照先后顺序应用，即优先选择应用时间靠前的奶水。
3、最好是与别的事情分离储放，防止环境污染。
4、奶水只有解除冻结一次，因而每一储奶袋最好是储存小宝宝一次的食用量，并且早已解除冻结的不可以再二次冷藏。
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除开依据存储的时间来测算外，一般来讲宝妈妈能够 根据自身品味的方法来辨别奶水是不是霉变。针对冷冻的奶水，假如解除冻结升温后母乳颜色加重，里边有一些悬浮物，则表明早已霉变，不可以再给宝宝服用了。 假如宝妈妈确实拿不定究竟霉变了没，请尽可能不必让小宝宝服用，避免出现意外产生。
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