冬天喝什么骨头汤最好？

各种排骨汤，

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

萝卜排骨汤

准备食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

番茄土豆玉米排骨汤

食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1500g排骨冷水下锅 5片生姜片 1勺料酒 1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。

2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。

3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。

4加入1个土豆滚刀块 1根胡萝卜滚刀块 1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。

5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐 鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。

菌菇排骨汤

食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。

做法：

1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。

2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右

3出锅前加盐调味即可。

山药排骨汤

食材准备：

排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐

制作步骤：

1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用

2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫

3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟

4最后加入葱花、食用盐调味即可。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦

冬天可以喝排骨汤抗衰老：排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50～59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。

主料：排骨750克。

辅料：姜片4片，香葱4根，食盐2勺。

1、排骨用清水浸泡15分钟。

2、另加少量冷水，插电焯水。

3、一滚开，即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净，洗净的排骨重新入锅，加入适量清水、葱段和姜片。

4、合上电压力锅上盖和压力阀，启动电源，旋至肉类。约20分钟会自动跳到保温状态，待其压力充分释放后，再打开压力锅盖子，吃时再加料酒、放食盐调味即可。

5、完成上面步骤后即可出锅。

参考资料来源：人民网-冬天吃什么？冬季不能少的4种汤品

萝卜炖羊骨头汤是一种美味的食材，很多人在冬天用它补气血养生，能够在冬天的时候吃上暖暖的萝卜的羊骨头汤对每个人来说都是很幸福的。当然做一道家常菜对于萝卜炖骨头汤来说是非常容易做的也是非常简单的，只需要准备好一些方便的配料，就能够在家里做出一道丰盛的美味。

材料准备

首先我们需要准备食材和调料，将羊骨头切成小块后再将羊骨头放进清水中焯水，最后放入有水的锅中将它烧开煮烂。首先要将水煮开之后把骨头汤上面的浮沫和血水撇掉，在撇掉的同时将准备好的白萝卜去皮切成块状。把准备好的白萝卜放在一边之后将刚刚煮过的羊骨头倒入冷水中过一遍，接着再准备好一个炖汤的锅把所有准备好的材料放进锅中，用温火炖上三个小时就可以收获一碗美味的萝卜炖羊骨头汤。

进行调味

最重要的一点就是在炖骨头汤的过程中，如果锅的本身就是热的话就需要倒入热水再进行蒸煮，如果是热水到冷水的话就很容易因为热胀冷缩导致锅不能用。在炖好的羊骨头上滴上几粒醋放点白胡椒香菜等调味料，就能够趁热喝上一碗热乎乎的汤，可以让在冬天的寒冷更加的驱散，保持身体的热量。

注意事项

记住羊骨头在操作之前一定要用清水多泡几遍之后再去除腥味，在煮骨汤的过程中一定要后放盐，可以让盐的蛋白质充分在汤中融化让汤更加鲜美。不要将萝卜放得太早，以免肉先熟萝卜却没有熟，就会影响到一碗汤的美味。对于每个人来说这道家常菜只要看了就会很容易上手，如果觉得很难的话也可以尝试多做几次，以上就是萝卜炖羊肉汤的具体做法，而且吃了也是对人体非常具有好处的。

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