黄牙白是什么菜

黄牙白是什么菜,第1张

黄牙白应是指黄芽白菜,为十字花科植物白菜的叶球。二年生草本植物,高达1米。基生叶倒卵状长椭圆形至广倒卵形,长30~60厘米,薄而多脉,边缘波状。花期春、夏。河北、山东、江苏、浙江等地均有栽。黄芽白菜的营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便畅通。

绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。在本草书上被称作"菘",,《本草拾遗》中叫做“黄矮菜”,在《植物学大辞典》上称为“黄芽菜”。黄芽菜这个名称南北通用,北方人又称之为天津白菜。日本人认为“绍菜”是中国园蔬中最佳的代表物.所以把它叫做“唐菜“,又称为“国菜”或“山东白菜”。近代营养学家研究报告说,绍菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素F,是非常有益于身体的营养佳品。

Chinese cabbage(等于celery cabbage)

中文: 大白菜黄芽白

英语: Chinese cabbage

德语: Chinakohl

西班牙语: Brassica pekinensis

法语: Pe-tsaï

日语: ハクサイ

韩语: 배추 |

例:花肉焖黄芽白: Stewed Chinese Cabbage With Pork Belly


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