材料 ：黄瓜2根，炸花生米若干，老干妈1大勺，酱油2大勺，陈醋6大勺，糖适量，香油适量，蒜若干。
做法 ：
1、拍好黄瓜，切成小段炸花生米去皮，拍碎。
2、蒜切碎，少量油爆香
3、准备一个有盖的保鲜盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出来，再加入一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋，炸花生碎以及适量糖。
4、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇。
5、最后加入适量的香油，拌一下即可。
小贴士 ：
1、此方加入香菜会更棒。
2、此方老干妈和炸花生碎是秘诀，必不可少的，花生碎可以多加，越多越香。
黄瓜可以做什么菜：黄瓜炒蛋材料 ：黄瓜2根，鸡蛋3只，葱花，盐。
做法 ：
1、黄瓜清洗干净，剖开两瓣斜切成片备用。
2、鸡蛋打散，油热后倒入蛋液，用筷子划散至蛋液凝固。
3、炒好的鸡蛋推到锅的一边，也可以盛出。
4、另一边倒入一点点油放葱花爆香后，放入黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿，马上再和鸡蛋翻炒到一起。
5、最后加少许盐调味即可。
黄瓜可以做什么菜：香脆炒黄瓜材料 ：黄瓜1根，盐1大匙+1/3小匙，糖1大匙，干辣椒碎1/2大匙。
做法 :
1、黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
2、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干备用。
3、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
4、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片，撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
小贴士 ：
1、用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2、因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3、如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
黄瓜可以做什么菜：腌黄瓜材料 ：黄瓜8个，蒜2头，姜一块，白糖适量，盐适量，白酒适量，花生油适量，酱油1瓶，花椒适量，红辣椒适量。
做法 ：
1、黄瓜切成条形，用盐腌制6-8小时，腌好后要把水份挤干。
2、花生油倒入锅内，油热后放入花椒、辣椒，烹香关火，放凉后备用。
3、准备干净小锅，倒入酱油烧热后放入白糖，放凉备用。
4、准备干净的罐子，将腌好的黄瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮过放凉的酱油倒入罐里，放入一两勺白酒，最后将炸过的花生油倒入罐里。
黄瓜的做法大全家常菜做法有黄瓜炒鸡蛋、青瓜拌豆干、脆炒黄瓜条、黄瓜炒虾仁、凉拌黄瓜、蓑 衣黄瓜、黄瓜炒肉片、花生米凉拌黄瓜、酱黄瓜、胡萝卜黄瓜炒肉片、海蜇拌黄瓜。凉拌黄瓜肉片，以下为凉拌黄瓜做法：
主料：黄瓜2根。
辅料：姜5克、葱1根、蒜5克、食盐1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。
步骤：
1、准备食材：黄瓜、姜葱蒜。
2、黄瓜去皮，洗净。
3、黄瓜切条，放少许食盐腌制。
4、姜蒜切末，葱切葱花。
5、放入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、生抽、香油、味精拌匀。
6、调好的酱汁倒入黄瓜中，拌匀即可。
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