如有里寒，会出现咆逆泻痢、胸腹冷痛、食欲不佳、口鼻气冷等症；表证会出现恶寒、发热头痛、无汗或有汗、鼻塞、咳嗽等症。食疗以散寒解表为主。
饮食宜清淡、易消化
饮食宜清淡、易消化，切忌油腻，燥热，以免加重食欲不振，恶心呕吐之不适。病情缓解之后，可适当加些富含营养之物食用。
选用具有散寒、解表的食物
具有散寒功效的食物有：糯米，栗子，干姜，花椒、丁香、小茴香等。
具有解表功效的食物有：葱，香菜，豆豉，胡椒，桂枝等。
食散寒、解表功效之佳品
可选用具有散寒，解表功效之佳品，配以做成汤粥膳，以解体内之寒气，如薄荷，菊花、金银花，白芷，葛根，牛蒡子等。
其中，薄荷具有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效：菊花有散风清热，平肝明目之功，用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，金银花自古被誉为清热解毒之良品，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热，发疹等。
白芷具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓，燥湿止带的功效葛根有解表退热，透疹，生津，升阳止泻的功效；牛蒡子有疏散风热，宣 肺透疹，解毒利咽之功
敢寒解表之汤粥膳均为性温燥烈之物，容易耗损阴液，助邪火，故阴虚火旺，阴液亏少者应慎用，孕妇需忌用。
在夏季天气炎热时宜酌量食用；还要注意不可过量或者长期食用，以免汗出过多损伤津液和阳气，反而影响健康
葱白鸡肉粥：散寒解表，预防感冒
原料
鸡肉100克，粳米50克。
调料
葱白，香菜，生姜，盐各适量
做法
1、将葱白，香菜分别洗净，切碎；生姜切片；鸡肉洗净切块：粳米淘洗干净
2、锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米，鸡肉、生姜片，小火煨粥35分钟。
3、煮至米熟，肉烂时，撒上葱白、香菜，加盐调味即可
补养功效
本品具有散寒解表，预防感冒的功效，适用于鼻寒流涕、恶寒发热，舌苔薄白等。
温馨提示
本品为解表辛温之物，故阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。高血压者不宜多食
白芷陈皮薏米粥：祛风化痰，散寒止痛
原料
白芷9克，茯苓15克，陈皮5克，薏米50克。
调料
盐适量
做法
将白芷，茯苓，陈皮拣净，水煎，取汁；薏米用清水浸泡。
锅内盛水，大火烧沸后，放入薏米，倒入煎汁，小火煨粥25分钟。
煮至粥熟烂时，加盐调味即可。
补养功效
本品具有祛风化痰，败寒止痛的功效，用于神经衰弱，属脾湿聚痰浊上犯头痛者。
生姜葱白糯米粥：散寒解表，益气补虚
原料
糯米50克。
调料
生姜2片，葱白3段。
做法
将糯米淘洗干净„
锅内盛水，大火烧沸后，放入糯米，生姜片，葱白段。
煮至米熟烂即可。
补养功效
本品具有散寒解表，益气补虚的功效。亦可用于风寒感冒的调理。
趁热食用，能出汗效果更好。
白菜葱姜汤：清热止咳，用于预防感冒
原料
白菜100克。
调料
生姜3片，葱白2段。
做法
白菜洗净，撕成大块
锅内盛水，大火烧沸后，放入白菜叶，葱白，生姜，小火烧汤即可。
补养功效
本品具有败寒解表，清热止咳的功效。可用于预防感冒或感冒初起，发热咳嗽等。
黄豆香菜汤：祛风解毒，可预防感冒
原料
黄豆15克。
调料
香菜5克。
做法
将黄豆用消水浸泡2小时；香菜洗净，切段。
锅内盛水，大火烧沸后，放入黄豆，转小火烧汤。
煮至黄豆酥烂时，加入香菜，再煮沸即可。
补养功效
本品具有健胃消食，发汗透疹，祛风解毒的功效，可用于冬养，秋冬交季时预防感冒。
生姜——解表散寒
药王孙思邈说： “夫为医者。当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。” 这段话的意思是，对于疾病，我们首选的治疗方法应该是食物，食物治疗不好，最后才选择药物。
那么，如何来选择食物呢？第一步就是要弄清身体的状态。搞明白自己到底是阴虚内热，还是阳虚内寒，然后再弄清楚食物的阴阳寒热，最后，热则寒之，寒则热之，用食物的阴阳来调理身体的阴阳。
前面一节，我们介绍了十大属阴的食物，这一节将介绍十大属阳的食物。在十大属阳的食物中，排在第一的当属生姜。
生姜，味辛、性温、气味芳香而轻，是典型的属阳的食物。
大家要记住， 属阴的食物最大的特点是性寒性凉，味道偏苦，药性向下， 当人体内的阳气太盛，内热太大之时，我们就可以用它来使身体内的阳气下降，从而达到阴阳平衡； 而属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气轻，药性向上， 它们的主要功能是让身体内的阳气上升。
所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，我们就可以用它来提升阳气，温经散寒。
生姜最大的功能就是行阳散气，人们常说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”意思就是，早晨是人体阳气上升的时候，姜是纯阳之物，这时，人吃了姜，就可以帮助阳气生发，推动气血运行，让人一天都精神振奋。
不仅如此，由于生姜具有发散的作用，所以，当人们受了风寒之时，就可以用生姜熬水，来驱散身体表面的寒气。
与此同时，如果人受寒了，热胀冷缩，身体内的气就会凝固不动，这时候人就会呕吐和嗝逆，碰到这种情况，我常常让他们喝一些生姜水，因为生姜味辛，气轻，有很强的发散作用，能行阳散气，身体内凝固的气一散开，病自然就好了。所以，中医常说：“生姜为呕逆圣药”。
需要注意的是，阴虚火旺，舌红苔黄或者目赤内热的人最好不要吃姜。
韭菜——补肾起阳
韭菜，又叫“起阳草”，光从这个名字里就可以看出，韭菜毫无疑问是“属阳”的食物。 它性温，味辛，有补肾起阳的作用， 因此，民间又有“男不离韭，女不离藕”的说法。韭菜属阳，所以适合男士吃，可以壮阳；藕属阴，因此适合女士吃可以滋阴。
韭菜适合于寒性体质的人多食。但胃虚有热、阴虚火旺的人不适合吃韭菜。
韭菜适合春天食用。“春食香，夏食臭”，春天肝木风动，阳气生发，吃韭菜有利于补脾胃之气，补脾胃之气也就是补全身之气，有利于在春寒料峭的天气保持身体的阴阳平和。
小茴香——暖下腹
小茴香能除去肉类的腥臭之气，增添肉食的香气，所以得名“茴香”，大家注意，茴香有两种——一为大茴香，一为小茴香。大茴香即我们说的八角，小苗香的形状好比谷粒。
小茴香，味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。它能温肝肾，暖脾胃，理气和中。 奇妙的是，它还可以治疗疝气，也就是“小肠气”，为此，还留下了一段佳话。
相传，清朝末年，俄罗斯的富商米哈伊洛夫正在游览西湖，就在他陶醉于江南美景之时，疝气不合时宜地发作了，直疼得米哈伊洛夫抱着肚子大喊大叫。遇见这种紧急情况，富商的随行医生毫无办法。船夫赶紧向他推荐了一位老中医。
老中医来了以后，用一两小茴香研成碎末，让病人用绍兴黄酒送服下去，大约过了二十分钟，米哈伊洛夫忽然觉得不那么疼了，再过了一会儿就完全不疼了。他还以为中医给他用了什么稀世珍药，结果一问，是小茴香，他连称神奇。
原来，小茴香可以散寒止痛，和胃理气，而疝气，也叫小肠气，主要是因为寒气积邪于小肠之间，才导致小腹疼痛，睾丸胀痛。小茴香味辛性温，具有驱散脾胃和小肠寒气的功能，所以，它治好了俄罗斯富商的疝气。由于小茴香有温暖下腹的作用，如果女性朋友遇到寒凉导致的痛经时，也可以用小茴香煎水喝。
小茴香一般是针对寒证，如果是胃、肾多火，小肠多热的人，使用了小茴香，反而会加重症状，因此，体内有热毒的人禁用小茴香。
川椒——驱寒祛湿
说起川椒，北方人可能会愣一下，什么是川椒呢？没听说过。其实，它的俗名就是花椒。产于秦地的叫秦椒，产于蜀地的叫川椒。
川椒，味辛，性热，有毒，当然，这是指花椒生的时候，“川椒，闭口者杀人”。
川椒，大热纯阳，可以入脾、胃、肺、肾诸经，能够温脾胃，补命门，散阴寒，驱蛔虫，止疼痛，燥风湿，作用非常多。
用川椒煮水泡脚可以燥湿驱寒，著名中医施今墨的养生习惯就是每晚必用花椒水泡脚，道理就是，花椒水能祛湿散寒，温脾胃，补命门。脾胃是后天之本，命门是先天之本，温先天之本，补后天之本，这是固本培元的重要方法，而湿邪若是进入了身体，是最难祛除的，久了就会变成终生不去的病。所以，施今墨先生摸准了这些要害，给自己琢磨出了这样一个养生的方法——煮花椒水泡脚。
建议大家也坚持使用这个方法，尤其是南方的朋友，一定要用。因为南方雨水多，湿气重。
说到祛湿，这里还不能不提下辣椒。南方人爱吃辣子，不光是他们的口味喜好，更是他们的生活需要，可以帮助燥湿御寒，保持体内阴阳的和谐。但是有些南方人到了北方，依然爱吃辣椒，后来发现不妥了，原来不长痘痘的，现在吃了辣椒，鼻子发红，脸上长痘。这都是因为环境变了，原来吃辣椒能祛湿气，现在北方本来就干燥，吃了以后只能是增加身体的热和燥，脾胃之火反而上来了，所以痘痘也跟着冒出来了。一样的道理，北方人在炒菜的时候，花椒一定要少放，否则，只能促使身体寒热失调。 阴虚火旺的人，还有孕妇也不要吃花椒。
胡椒——温中散寒
胡椒是辛热纯阳之物，如果体寒，吃了可以驱寒，但如果体热或容易患热病的人吃了，那就会动火伤气，加重病情。
李时珍在《本草纲目》里写过，他自小就特别喜欢吃胡椒，达到了酷爱的程度，结果年年都得眼病，当时也没有怀疑到是胡椒的问题，后来慢慢就知道了，于是咬牙改掉了这个习惯，眼病也就好了。
胡椒为什么会有这些特点呢？就是因为它能引动体内阳气的生发。 辛味走气，热性助火，所以凡是咽喉肿痛、牙疼和有眼疾的人一定要忌食胡椒。
吃药要对症，吃饭也要对症，胡椒对体内有热的人不宜，但对于体寒的人则是最好的药。 胡椒能温中散寒，壮肾气，如果是胃寒、腹泻、虚冷的人，可以适当吃些胡椒。
同时，胡椒具有开胃的作用，我曾经写过明代医学家张景岳，在治疗自己的儿子时，明明知道需要温补，可小孩子就是服不下去药，结果急得团团转，怎么办呢？最后他想到的办法就是用胡椒粉，泡在粥里，给孩子喝，结果孩子果然胃口打开，可以服药了，终于得救。
在今天，我们也可以这样用，如果在某段时间胃口不好，尤其是受凉引起的，就可以在做菜的时候，放入一点胡椒粉，这样可以帮助我们打开胃口，增进食欲。
南瓜——温补脾气
南瓜、苦瓜、胡萝卜、番茄、大蒜和黑木耳被称为“蔬中六友”，其中前面提到的苦瓜是属阴的，番茄和黑木耳也是属阴的，南瓜和大蒜是属阳的，胡萝卜是属于平性的。
南瓜性温，味道甘美，入脾胃两经，可以补中益气，对于脾虚气弱的人很有补益作用。 对于糖尿病患者，南瓜是一种很好的蔬菜，因为它可以阻止血糖的迅速升高与降低，有稳定病情的作用，这和中医论述的补脾有相通之处。
我的母亲就曾经血糖偏高，当时我们没有采用服药的方法调理，而是全部采用食物疗法，就是吃山药和南瓜、苦瓜，平时经常用它们做菜，结果，血糖控制得非常好，已经很多年了，现在仍控制在正常的范围之内。我们做南瓜的方法很简单，就是将南瓜切成几块，放在锅里蒸熟即可，味道甜甜的，很好吃。
但是 一向体质偏热或有胃热的人应该少食。南瓜补气，所以患气滞湿阻的人也不要吃或者少吃南瓜。
南瓜不要多吃，多吃以后，一是容易引发脚气，二是容易引发黄疸。中医本来是讲究以色补色的，南瓜色黄，吃多了会得黄疸。我就见过这么一件事情，一个女孩儿特别爱吃南瓜，每天必喝南瓜粥，结果一段时间以后，她发现自己皮肤变黄，手掌心也变黄了，以为自己得了肝病，结果到医院检查，没有问题。医生询问来去，最后，发现她就是南瓜吃得太多了。
香菜——散寒行气
出去聚餐的时候，服务员常会特别问一下，您吃香菜吗？有人赶紧说，要；有人赶紧摇摇头，不要。爱吃的人，不用知道其好处，他也爱吃；不爱吃的人呢，说不定知道了它的好处，就可以接受它的味道了。
香菜，因为可以提香，所以得名“香菜”，在北方俗称“芫荽”，是人们经常食用的香料类蔬菜。 香菜的香味儿，有刺激性，可以解表散寒，尤其对外感风寒的人，能起到驱寒发汗的作用。这一点，香菜和葱白的作用相似。
《本草纲目》认为： 香菜辛温香蹿，内通心脾，外达四肢，可以辟不正之气，行心脾正气。
但因为香菜能动气，所以是发物。吃了以后容易导致旧病复发。
另外，特别提醒，有狐臭的人不能食用香菜，有口臭的人也不宜食用香菜，食用了以后，问题会加剧。就算是体质平和的人也不宜多吃，多吃会影响视力，并且损耗阴阳之气。
栗子——温补脾肾
栗子是属阳的食物，很补，它的补益作用甚至能和当归、人参、黄芪媲美，但吃多了容易导致脾胃积热。
栗子性温，味甘，入脾、胃、肾三经，在民间有“铁杆庄稼““木本粮食”的美称。 对于脾胃虚寒的人来说，它可以益气健脾，厚补胃肠。而且，栗子还有补肾的功能， 古时候人们又把栗子叫做肾之果，如果老年人因为肾虚导致腰酸背痛的话，就可以吃它来补益。但一定不要吃多，栗子这东西就是 ”生极难化，熟易滞气” ，可见，凡事都要讲究个适当和分寸。
洋葱——发散表寒
大葱、大蒜，还有洋葱，很多人不太喜欢，原因主要是怕它的味道，吃完以后，说话别人都躲着，所以很多人拒绝吃洋葱。而且切洋葱洋的时候，还会眼泪直流。不过在国外，洋葱可是被誉为“菜中皇后”。大家也能发现，西餐里很多时候都会用到洋葱。
我们可以总结一下，凡是像辣椒、川椒、胡椒、洋葱、大葱、大蒜这些味道辛辣、气味刺激的食物，大都是属阳的食物，吃后可以引动体内的阳气。《黄帝内经》说：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”
辛辣的气味具有发散的作用，所以，它能鼓动阳气，发汗解表。如果是外感风寒，用它们来驱寒非常有效。
洋葱味甘，微辛，性温，入肝、脾、肾、肺经，具有温中通阳、理气和中、健脾进食的功效。 不过，它最主要的作用还是发散风寒，如果你感冒了，觉得冷，可是又不出汗，这时就可以多吃点洋葱，用洋葱熬水喝也可以，你会发现，无汗和鼻塞不通的症状很快就能缓解。
但是体热的人不适合吃洋葱，我认识一个朋友，他只要一吃洋葱，不管多少，吃完就会咳嗽，这是因为他体内有热，吃了洋葱，热上加热，当然就会咳嗽了。
大葱——发表通阳
大葱味辛，性微温，有发表通阳的作用。俗话说：葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣两头。葱的味道很有刺激性，这种辛辣的气味可以帮助人体将表寒清透出去，从而解除感冒发冷的症状。
用来治感冒的时候，我们通常是用葱的鳞茎部分，也就是平常所说的葱白。 葱白归肺经和胃经， 《本草经》认为葱白 “主伤寒寒热，出汗中风“。
感冒的时候，用葱白熬水，趁热喝，然后捂一点儿汗，鼻塞和发冷的症状就会缓解。民间偏方三根汤，即用 葱根、白菜根、萝卜根 煮汤的方子，也是用来治疗轻微感冒的，同样是起发散表寒的作用。
其实，我们中医很早就开始使用大葱了，张仲景就是使用葱白的高手。比如，在《伤寒论》里面，他就在好几处写到了葱白，最有名的是白通汤，葱白就是其中主要的一味药。这个方子是治疗少阴证的阴盛格阳之证的，此时人体内部阴寒偏盛，把虚阳格拒于外，是个危急证候，张仲景就用葱白来通上彻下，破阴阳格拒的情况，从而使阳气来复，阴阳调和。
明白了这个道理，我们就懂了为什么国人做菜总是放葱花，其实味道好是一方面，另一方面是它可以起到通调气机、宣通阴阳的作用，这就是我们老祖宗的聪明之处。生活中处处蕴含养生之理，我们不可不知。
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