慢性胰腺炎：忌食：黄油、猪油、牛油、煎炸食品。
少食：粗粮，全脂牛奶，填鸭，鱼子，肥猪牛羊肉，脑，肝，腰子，蛋黄（每周限3个）、洋葱，萝卜，能引起胀气的蔬菜，干豆类。
宜食：脱脂牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦猪牛羊肉、兔肉、蛋清、蔬菜、水果、豆制品、植物油（少用）、单糖、蜂蜜、蔗糖。
胰腺炎患者在饮食方面要注意，不要吃太油腻的东西，也不要吃特别辛辣刺激的食物，不要吃冷的东西，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，而且多吃一些膳食纤维的食物；特别油腻的食物，特别辛辣刺激的食物也是不可以吃的，会不利于身体的健康。胰腺炎患者忌辛辣辣椒、姜、蒜，刺激性的食物，会加重胰腺的负担；禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物；忌吃油荤类食物，慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻；忌食熘、炸、煎的食物，可刺激胆道；忌吃易产气使腹胀的食物；忌吃盐多类食物，多盐则增加胰腺充血水肿。饮食的注意事项：
1、少量多餐。不要暴饮暴食，要注意饮食搭配合理，不要吃撑。
2、饮食清淡。多吃一些粥类、素面条、素面片、煮熟的蔬菜，以及适当的饮用一些果汁，多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西。
3、避免暴饮暴食。暴饮暴食使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。
治疗方法：
1、西医治疗。建议患者戒食，减少胰酶分泌，使用生长抑素和泮托拉唑抑制胰酶分泌，抗感染治疗，静脉补液，对症治疗，营养支持如补充白蛋白、血浆等，药物的使用上述只是简单的介绍，但是每个人的情况不同，最终还是要听医生的嘱托来使用药物。
2、中医治疗。应用大黄、芒硝、枳实、厚朴等中药进行灌肠，促使肠道排泄通畅，减轻肠道压力。将活血化瘀止痛药物用醋、水搅拌均匀外敷痛处，以改善局部疼痛与炎症。
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