辣椒造成的影响主要是神经刺激。吃辣椒是一种对身体的 Hacking，通过辣素对体内神经末梢的刺激 ，欺骗系统以达到人为触发系统响应的目的，比如刺激唾液分泌，刺激汗腺出汗等等，达到各种需要的目的（增进食欲，或者增强体表散热）。
既然是Hacking，那么如果掌握不好，破坏系统平稳，引起系统混乱而造成破坏，也就不奇怪了吧。（比如辣椒本身是不会让身体出血的，可是辣素刺激使身体误认为局部温度过高，于是系统启动散热预案，局部血管扩张，血流加速，如果身体局部存在薄弱环节，比如溃疡之类的，就会在薄弱环节引起破裂和出血。这是因为身体本身就有问题，辣椒支持间接触发了这个早就存在的隐患）
吃辣椒引起胃疼的时候，吃大量白砂糖可以有效缓解，具体原因不明。
嗯，以上，我自己是这样觉得的。希望你采纳！
辣椒会辣，是因为辣椒当中含有辣椒素。
解释：
1、辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
2、人吃了辣椒产生灼烧感之后，大脑在接受到这种感觉后，会本能的认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。
拓展资料
辣椒素是辣椒中的一种成分，最初的制备方法是采用从植物辣椒中进行提取分离得到，这与我国传统中草药的制备方法相同，我国在这方面起步较早，在1990年公开的CN1045114A中就记载了采用乙醇-水为萃取剂，在常温或加热条件下提取辣椒素的方法；
专利CN1267666A公开了可以采用超临界萃取的方法提取辣椒碱类化合物，节约了成本，提高了辣椒碱的含量；专利CN1445212A公开了通过微波辐射的方法进行提取分离得到辣椒素。
参考资料来源百度百科辣椒素
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