虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸。
这个季节的皮皮虾不是很贵,潮州这边的皮皮虾像你图片中差不多大,现在一般是白心的30左右元一斤,红心的50左右一斤,红心现在最多也超不过70。你图片中大多是白心皮皮虾,你买到的这个价还真被人骗了。建议以后买海鲜最好在市场上看看其他海鲜店的价格,对比一下之后再购买。之上所说的都是活皮皮虾,死的10块都不到就能买到不只一斤了,还有,皮皮虾最好是买活,死的尽量不要买
斑节虾贵。截止2022年10月25日查询各大市场信息,皮皮虾市场价格一般在45~60元一斤,斑节虾市场价格小贵,一般在80~120元左右一斤。但由于产地、市场和规格大小的不同,价格会有所差异,但从目前的数据来看斑节虾更贵。欢迎分享,转载请注明来源:优选云