一个正常人一天摄取总热量应为2000大卡,而1克脂肪含9千卡路里,每天脂肪的上限为每日卡路里摄入量的25%。所以人体每天正常的脂肪摄入量不超过65克为宜。
一、人体所需的热量
(1)成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。
(2)消化食物所需要的热量=10%x(人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量)
(3)成人每日需要的热量=1.1x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)
(4)男性:
9250-10090千焦耳
(5)女性:
7980-8820千焦耳
注意:每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳-7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量。
二、代谢的作用
一般来说,成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能,这是因为即使你躺着不动,你的身体仍需能量来保持体温,心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。
1克碳水化合物含4千卡路里,1克蛋白质含4千卡路里,1克脂肪含9千卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量,就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。
目前很多医生和营养学家将脂肪卡路里的上限设为每日卡路里摄入量的25%。对于2000卡路里的食谱来说,这就表示每天可以摄入56克脂肪。
扩展资料:
食物中的热量分为3种:
1、蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素,主要源于肉类、乳制品和蛋,每克含有4卡的热量;
2、碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源,含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中,每克的热量也是4卡;脂肪每克含有9卡的热量,含于油、奶油中。
3、还有一种热量称为“空热量”,指那些只提供能量而营养价值很低的食物,如清凉饮料、酒类以及速食品等。
因此我们每顿饭理想的热量比例大概是:碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。所以建议主食为
1、大米
大米是一种谷物,有很多人每天都吃大米。碳水化合物是米饭的主要组成部分,其氨基酸的组成是完全的,容易被人体消化吸收。人1碗100克的米饭热量就含有116千卡路里。而糙米中的矿物质、纤维、B族维生素等的含量均高于大米,属于低热量食物,更适合减肥时进食。
2、意粉、面条
意粉、面条是国外最常见的主食。100克意粉或面条平均含有35千卡路里的热量,是卡路里非常低的主食选择!
3、土豆
有些人将土豆制成土豆泥作为主食。一个土豆(约130克,可食部分117克)含有丰富的糖、纤维和多种维生素,比大米,面粉的营养价值要更高,而且还含有丰富的胡萝卜素。
参考资料来源:百度百科-卡路里(一种热量单位)
高了,每天脂肪占每日总热量的20%左右,这个明显100克食物10克脂肪高了。
你每天吃200克鸡胸肉,就10克脂肪了。一个鸡蛋,也有大概5克左右脂肪。每天按250毫升喝点牛奶,也能摄入7-8克脂肪。脂肪无处不在,所以我们哪怕使劲低脂肪,只要食物摄入均衡足量,那么每天摄入的脂肪,一般最少也会占每日总热量的20%左右。
脂肪吃的特别少,但是必需的脂肪酸居然也吃够了,不会因为脂肪吃的非常少,出现脂肪摄入不足的营养问题(虽然匪夷所思)。这至少提示我们,人体对脂肪的需要量真的可能可以很低很低。食物脂肪还有一个作用,就是用来溶解脂溶性营养素,好让这些营养素可以被吸收,但是满足这个需要,也只需要一点点脂肪就够了(一般2-3克就够)。
脂肪摄入建议:
对于普通人群来说,只要尽可能低脂肪饮食就可以了,植物油20-25克,肥肉不吃吃瘦肉,大油做的东西不吃,高脂肪加工食物不吃,可以喝全脂牛奶,全蛋每天1个,豆制品别吃太多。根本不用担心脂肪吃不够。现代饮食,你就算使劲低脂肪,偶尔享受点美食,平均起来,每天的脂肪摄入量也能到约30%每日热量,这就正好。
种类上,再注意每天吃15-20克坚果,每周吃两三次海鱼,必需脂肪酸也就够了。必需脂肪酸,我们只需要考虑n-3,n-6没必要考虑,因为绝大多数脂肪里含量都很丰富。
减脂者的情况跟普通人群差不多,无非是更加的低脂肪一点,植物油每天15-20克(别说这些不够炒菜,其实够,只是你习惯了大油炒菜。用不粘锅和喷油瓶,我一天的菜也用不了10克油,早上我还煎鸡胸吃),海鱼还是2-3顿/周,坚果每天10克,全鸡蛋1个,豆类吃点嫩豆腐(脂肪含量低一些),剩下吃纯瘦肉、蛋清、粗粮什么的就可以了。
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