鉴于我国目前尚缺乏钠需要量的研究资料,也未见膳食因素引起的钠缺乏症的报道,尚难制订EAR和RNI,钠的适宜摄入量(AI)成人为2200mg/d。儿童和成人血清钠水平正常值均在136-146mmo1/L,24小时尿钠为3000-6000mg。
6.食物来源
钠普遍存在于各种食物中,一般动物性食物钠含量高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐(钠)、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物(如谷氨酸、小苏打即碳酸氢钠等),以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。
正常成人每天钠需要量为2200毫克,我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐)。
含有钠元素的食物:
1、食盐
食盐含大量钠离子,食盐含钠391毫克/克,食盐过多,钠在体内可以引起体液,特别是血容量增加,从而导致血压升高,心脏负担加重。
2、腌制品
腌制品含盐多,如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等。
扩展资料
摄入食盐过多危害
1、食盐摄盐过多是导致高血压的重要诱因
一般人体血液总量为4000毫升,如果一个人吃太多的盐,血液内的盐分就会提高,为了平衡盐的比例,人体组织里的水分就会渗进血液,4000毫升的血很可能会变成4300毫升—4600毫升,血液过多就会加重心脏负担,并增加对血管壁的冲击,从而慢慢导致高血压。
2、食盐摄盐过多容易引发呼吸道疾病
因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力,流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内,使咽喉黏膜失去屏障作用,其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”,所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
参考资料来源:人民网-低钠盐每天吃多少才最健康
参考资料来源:人民网-摄入食盐过多危害大应少吃“钠元素”食物
钠的简介如下:
金属元素,符号Na。银白色,质软,有延展性,在空气中容易氧化。钠和它的化合物如食盐(氯化钠)、烧碱(氢氧化钠)、苏打(碳酸钠)等在工业上用途很大。钠也是人体肌肉和神经组织中的主要成分之一。
钠离子是维持人体水电解质平衡的重要离子。钠是一种银白色立方体结构金属,质软而轻,是热和电的良导体,化学性质活跃。人体钠的正常值一般在135~145mmol/L之间,正常的血钠水平可以起到维持正常渗透压以及酸碱平衡的作用。
钠是指人体血清中钠离子的含量。钠在人体内也会有一定的正常指标。
1、如果人血清中钠浓度低于135mmol/L,则为低钠血症,患者有电解质紊乱,血清中低钠也会损害患者的肾功能,严重时可能会影响生命。低钠血症见于长期摄入食盐过少、肾皮质功能不全、心衰、使用利尿剂等。
2、如果钠高于145mmol/L,则为高钠血症。高钠血症,见于高热、大量出汗、脱水、烧伤、肾上腺皮质功能亢进、原发性醛固酮增多症、食盐摄入过多等。
缺钠有什么症状:
1、口渴、头晕、乏力、谵妄、神志淡漠、反应迟钝、嗜睡、昏迷。
2、厌食、恶心、呕吐、腹胀。
3、尿少、甚至无尿。
4、皮肤弹性减低,口唇和皮肤乾燥,眼窝凹陷。
5、浅静脉萎陷,心率加快,血压下降,缺水和缺钠。
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