如绿豆、苦瓜、芹菜等，绿豆有清热、泻火的作用，在煮绿豆时加入银耳、莲子等食物，可有效降肝火。苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，生食苦瓜可清暑泻火，解热除烦。芹菜具有平肝清热、祛风利湿、以及除烦消肿、调节血压、健脑镇静的功效，可凉拌、清炒食用。也可进食乌梅，还可以用乌梅泡水喝。乌梅可以酸甘化阴，有生津止咳、降肝火的作用。
3、药物
肝气亢盛的患者除了饮食调理，必要时可遵医嘱使用左金丸、龙胆泻肝丸等进行调理治疗，缓解肝经火旺所致之胁肋胀痛、呕吐吞酸、嗳气口干、舌红苔黄、脉象弦数等症状。也可遵医嘱使用龙胆草、柴胡、泽泻、车前子、木通、生地黄、黄芩、甘草等进行调理。
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