韭菜籽炒到微黄的程度就可以泡水食用了。
韭菜籽药用都是炮制之后用，也就是炒过后入药的。要是泡水喝的话，一般是韭菜籽炒黄后泡水喝或研成粉温开水冲服，每次4-9 克。生用也可以，功效相同。就是像沏茶一样，还是研成粉末温开水冲服好点。 炒制后就是比生的口感好点。
发现韭菜中含有多种营养素，如粗纤维、胡萝卜素、维生素E、核黄素、在中医里韭菜籽功效：补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、 白带过多。
扩展资料：
韭菜籽的食用介绍如下：
韭菜籽还有一些禁忌也要记住：韭菜籽不能够和寒性中药一起服用，韭菜籽不能够和鸭肉一起服用，阴虚火旺者禁止服用韭菜籽。韭菜籽泡水喝对身体有一定的好处，尤其是对大便不通畅的人来说，用韭菜籽泡水喝能够润肠通便治疗便秘。
但是一定要注意韭菜籽的禁忌，不要盲目的吃。老中医建议大家，平时服用韭菜籽的时候千万不能够同时服用鸭肉，因为鸭肉性凉，而韭菜子性热，两者的药性是相互冲突克制的。如果在服用韭菜的时候服用了鸭肉，那韭菜的壮阳效果就会受到削弱。
参考资料来源：人民网-韭菜籽泡水有什么功效 这类人最好别喝韭菜籽泡水
参考资料来源：人民网-韭菜籽到底都有哪些功效？
用铁锅小火炒即可，韭菜百籽中脂肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素B1、维生素B2和烟酸的含量都很高，其中脂肪占15．8％，膳食纤维占18．2％，粗蛋白占12．3％。
韭菜籽中还含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中异亮氨酸、色氨酸、蛋氨度酸等，其中蛋氨酸的含量比较高。
扩展资料：
功效：
1、韭菜子可益肝健胃，韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2、韭菜子可行气理血：韭菜子的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3、韭菜子可润肠通便：韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，辅助治疗便秘，预防肠癌。
参考资料来源：
百度百科-韭菜籽
人民网-韭菜籽到底都有哪些功效？
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