什么因素不利于钙的吸收？

1、膳食中的草酸、植酸可与钙形成沉淀而降低钙吸收

2、膳食纤维中的糖醛酸残基、脂肪酸尤其是饱和脂肪酸可与钙结合形成不溶性复合物，从而降低钙的吸收。

3、机体因素：包括生理需要量、机体维生素D、钙和磷的营养状况，胃酸分泌、胃肠黏膜接触面积和体力活动等

4、膳食因素：钙摄入量是膳食中影响钙吸收率和吸收总量最重要的因素。钙吸收率与单次钙摄入量的对数呈负相关。当日均钙摄入总量低或单次钙摄入量降低时，主动吸收被激活，从而增高钙吸收率

5、此外，乳糖、寡糖、适量的蛋白质和一些氨基酸可与钙相结合成可溶性络合物而有利于钙的吸收。

扩展资料

补钙方法：

1、适量运动

运动减少易使骨骼的钙质被移除，而导致骨量的丢失，引起骨质疏松。因此，中老年人要经常参加体育锻炼，如散步、游泳、打太极拳等，使骨骼的韧性增加，骨质增长，提高抗骨折的能力。

2、日光浴

人类皮肤中含有7-脱氢胆固醇，只有通过紫外线的照射后，才能转化为维生素D3。因此，中老年人多接受阳光照射，可促进维生素D3的合成，从而增加钙从小肠的吸收。

3、高钙饮食

含高钙的食物还有虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等，动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。

参考资料来源：人民网-影响钙吸收的6大因素科学补钙从饮食下手

影响钙吸收的有以下因素：

1、维生素D的不足

维生素D与钙的关系是密不可分的，维生素D能促进小肠细胞钙结合蛋白的合成，与钙离子高度结合，促进钙进入肠细胞，增加血钙。在缺乏维生素D的情况下，钙的吸收也会缓慢和减少。

2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收

这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。

饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪酸与钙形成不溶性钙皂。而酒精、浓茶、咖啡等也会减少钙的吸收。另外，一些重品味、爱吃过咸食物的人，会摄入太多的钠盐，肾脏滤过时，钠能与钙的吸收竞争，即减少吸收，增加尿钙排出。

3、肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用

正常情况下，人体摄取的钙经过体内生化代谢后，多余或未吸收的钙需要排除出体外。钙的排出主要通过肾脏、消化道、汗水和奶水。其中，肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用。

正常情况下，当血液中的游离钙被回收到肾脏时，其部分必须从肾小球中过滤出来，但过滤后的钙也受到钙激素的调节，钙的摄入量与排泄是相对平衡的。

4、饮食中钙的摄入与肠钙的吸收有关

在一定范围内，随着饮食中钙摄入量的增加，钙离子的吸收率也相应增加。但是，由于肠道钙吸收的主动运输过程具有一定的饱和度，当钙的摄入量超过一定的比较时，肠道钙吸收的增加速度非常缓慢、甚至逐渐下降。

5、肠道内的ph值

含钙盐，特别是磷酸盐和碳酸盐，易溶于酸性溶液、难溶于碱性溶液。钙盐被酸溶解后分离成钙离子被肠吸收，否则无法被吸收。在胃中可分为胃壁细胞，使进入小肠的食物呈酸性。因此，钙在十二指肠的位置中吸收最多。

因此，所有能增加肠道酸度的因素都有利于钙的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎缩性胃炎的患者和进行过手术的部分胃的胃酸分泌减少，钙吸收也相应减少。此外，食物摄入量大的人排便速度更快。食物在胃肠道停留的时间很短，钙的吸收也相应减少。

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扩展资料：

钙的作用

1、维持血管的正常通透性

体液中钙含量降低，毛细血管通透性增强血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。注射钙制剂，可以降低毛细血管通透性,过敏性疾病即可缓解。

2、抑制神经肌肉的兴奋性

钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用。血钙浓度低到每100毫升血7毫克以下时，神经骨骼肌兴奋性增强，可以出现手足搐搦症或惊厥。这时静脉推注钙制剂，提高血钙浓度，惊厥即可停止。

3、参与肌肉的收缩

肌浆里的钙与骨骼肌收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩也起重要作用。如果钙浓度过高,可以减弱肌肉紧张，引起心跳减慢或心脏停跳。

参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2019/0304/c378309-32703407.html"target="_blank"title="人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收">人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%92%99"target="_blank"title="百度百科-钙">百度百科-钙

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