红豆沙锅饼做法
1、面粉,鸡蛋,清水调成面糊,醒20分钟左右。
2、点火,平底锅抹油,不必多,用纸巾薄薄的抹一层就好。
3、舀两大勺面糊,慢慢的转动锅,
形成圆圆的面饼。
4、趁还没有凝固时,轻轻地抹上一层豆沙。
5、慢慢的卷起来,小心烫手。
6、再稍微煎一会,定型,然后切成段就可以吃了。
豆沙包做法
材料:面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法:
1、将水先放入面包机,再放面粉,最后放酵母,开启和面功能,然后选择发酵功能;
2、发酵好之后,揉面排气,分成若干个,醒15分钟;
3、把红豆馅像包包子那样包起来;
4、全都包好后,放入烤箱,选发酵功能,里面再放一小盘热水;
5、烤前刷蛋液,烤箱中层,180度预热,烤12分钟,即可。
红豆沙糯米糍做法
材料:糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁
做法:
1、称好糯米粉,玉米淀粉和奶粉
2、加入糖粉和玉米油,倒入水
3、挤入几滴柠檬汁
4、充分的搅拌均匀
5、另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟
6、温冷时用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些
7、准备好红豆沙馅15份,每份25克
8、带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅
9、把它收口,收口向下,搓圆
10、包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
蜜豆双皮奶做法
材料:纯牛奶320ml,蛋清2个,砂糖25g,蜜豆2大勺。
做法:
1、牛奶倒入奶锅砂糖称好备用蜜豆放入碗内备用。
2、鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用。3、盛牛奶的奶锅放火上,小火加热煮开关火,趁热把牛奶倒入碗内。
4、晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅,奶皮留到碗底。
5、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀,继续倒入砂糖,把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分搅匀
6、用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免起泡沫,用锡纸或者是保鲜膜把碗封好。
7、锅内少许水,冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。
豆沙可以做豆沙包、糯米糍、麻圆、汤圆、元宵、豆沙馅芝麻烧饼、铜锣烧等美食。
1、豆沙包:也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。
2、糯米糍:又叫状元糍,传统名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。
3、麻圆:一般指麻团。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包麻茸、豆沙等馅料。
4、汤圆:别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。
5、元宵:是中国汉族传统小吃之一。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。
6、豆沙馅芝麻烧饼:用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅,沾水粘芝麻压扁,摆进烤盘,刷上鸡蛋和油的混合液制作而成。
7、铜锣烧:因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。
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